友人宅に急にお呼ばれした場合やちょっとしたプレゼント、自宅でのカジュアルなランチ会などの際に、近所のスーパーやデパートなどで5,000〜1万円で買える“ちょっといいワイン”を知っておくと大変便利なもの。おいしいのは絶対条件で、ちょっと蘊蓄も語れると最高ですよね。そんな「街中で買える、1万円以下の“お宝ワイン”」を、年間1000種類近いワインをテイスティングし、つねにおいしいワインを探し求めているワインブロガー・ヒマワイン氏がご紹介。
シャンパーニュでは珍しい、ゴリゴリの自然派
最近、ビジネスの世界で「解像度」という言葉をよく耳にするようになりました。その案件あるいは事象の細部が理解できました、みたいな文脈で「解像度が上がりました」みたいに使います。
ところでフランスのシャンパーニュ地方には120の協同組合と410のシャンパーニュメゾンがあるとシャンパーニュ公式サイトにあります。それだけいれば、当然ながら個性も違うし、味も違うのは必定です。
というわけで今回は、読者のみなさまのシャンパン解像度をググッと高めていただくべく、ぜひ覚えていただきたいシャンパーニュの生産者をご紹介したいと思います。それがアンドレ・ボーフォールです。
実はこのアンドレ・ボーフォールはシャンパーニュ地方における自然派の草分け。
1960年代、当時の当主が農薬アレルギーだったことからやむを得ず自然農法を導入。今にいたるも農薬はもちろん、あらゆる薬品を使用せず、アロマテラピー用のオイルなどを殺虫剤や防カビ剤代わりに使っているそうです。
酵母も天然酵母を使い、二次発酵時に添加する糖分も、一般的なショ糖ではなく自分たちの畑で採れたブドウを濃縮して添加。製造においては100年以上前のものもあるという超・古樽を使うこともあるというこだわりぶり。シャンパーニュでは珍しい、ゴリゴリの自然派生産者なのです。
私は、別に自然派ワイン好きというわけでは全然なく、おいしければなんでもいいという立場。そのうえで、アンドレ・ボーフォールのシャンパーニュは個性的でとてもおいしいと思います。
しかも、これだけこだわって作っているにも関わらず、どういうわけだか値段も高くないのがいい意味で面妖。今回購入した「アンドレ・ボーフォール・ポリジー・ブリュット・レゼルヴ」は6,000円台と、シャンパーニュのスタンダードキュヴェとしてはむしろ安いくらいなんです。どうなってんですかねこれ。あまりお金儲けに興味がないタイプなのでしょうか。
一方で、その味わいは素晴らしいの一言です。自然派ワインらしい、そして古樽で発酵したワインらしい、レモンを浮かべた濃い紅茶のような華やかで酸味豊かで複雑な味わい。
単体で飲んでもおいしいのですが、これも自然派ワインらしく食事と合わせてこそ真価を発揮するタイプ。三杯酢のような旨味の乗った酸味、あるいはスダチのような和柑橘のニュアンスもあるため、和食との相性も抜群なんです。
そしてなにより、同じ価格帯のシャンパーニュと比べたときに、どちらが上とか下ではなく、明確な「違い」があるのが最大の魅力。シャンパーニュにはこういう表現もあるのかと、一発でシャンパーニュ解像度を高めてくれます。
乾杯の機会が増える季節、せっかくですからアンドレ・ボーフォールでシャンパン解像度を高めてみてはいかがでしょうか。
ヒマワイン
年間約1000種類のワインを飲み、「ヒマだしワインのむ。」というブログを運営するワインブロガー。高いワインも安いワインも、地球上で造られるすべてのワインが好き。
