予約困難店＆地方の名店が夢の饗宴。会員制レストラン「創Sou 東神田」とは

会員制とは仕事場でもない、家庭でもない、もうひとつの寛げる拠点であり、サードプレイスなのだ。そんな新たな居場所を求めて、今回はキュレーション・レストラン「創Sou 東神田」の扉を開く──。【特集 会員制への誘い】

シェフもゲストも、そして地方も。目指すはウィン、ウィン、ウィン

行ってみたいと思っているけれどなかなか行けない地方の名店に加え、都内の予約困難店も招致している「創Sou 東神田」。去る2026年3月には、東京・広尾の会員制レストラン「トレイス」のシェフ、河島英明氏と、事前予約でほぼ完売の北参道「おかしやうっちー」のパティシエ、内山裕介氏のコラボレーションが行われた。

両氏に共通するのは自由奔放な想像力と卓越したセンス、そして「主役の食材の魅力を最大限に引きだす」という理念。そのアプローチとして時に水と塩や砂糖だけで今まで味わったことがないひと皿へと昇華させている。以前に同じレストランで働いていたということもあり、息の合ったふたりのコラボはまさに夢の饗宴。会員制とはいえ席の争奪戦となった。

基本的には地方の有名店やまだ知られていない名店をフィーチャーしつつ、都内の店舗の場合は、このように実店舗とは違う遊び心を交え、「創 Sou 東神田」は、ここでしか体験できない企画を生みだしている。

創Sou 東神田

How to join
公式ホームページより入会希望フォームに必要事項を入力して申し込む。状況により面談を行う場合もあり。入会金¥180,000　その都度、各レストランのコース料金を支払う。

Information
住所：東京都千代田区東神田3-1-8
TEL：非公開
座席数：17席、個室あり
公式サイト：https://512sou.jp

【特集 会員制への誘い】