美食を探求する四兄弟・秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2026」。レストランは劇場であり、カウンターはシェフのステージ。心ときめく景色が広がる「カウンターの愉悦」から、今回は東京・中目黒の「弥之助」を紹介する。
中田「一品一品工夫があって何を食べても美味しい」
2025年8月オープン。フレンチ、イタリアン、鉄板焼などホテルのダイニングで活躍してきた料理人チームが、ひと工夫を加えて生み出すオリジナル性の高い和食を楽しめる。割烹クオリティながら価格はリーズナブルとあって瞬く間に人気店に。カウンターに加え、個室も3室あり、使い勝手も抜群。
中田 居酒屋なんですけど、料理が王道ではないことをウリにしていて。一品一品個性があって美味しいんです。
秋元「再訪問したくなるスペシャリテがある居酒屋」
秋元 ひと工夫、ひと手間かけていて、ここでしか食べられないというメニューになっているよね。手羽揚げがパプリカ系スパイス味の「赤」とレモンペッパー味の「白」2色あるのはいいアイデアだなと思いました。
中田 CRAFT SAKE WEEKに出店してもらったんです。手羽揚げ、軟骨揚げが人気でした。
秋元 それも美味しかった。出汁の利いた甘辛だれで和えてあってクセになる。
見城 料理人はどんな人なの？
中田 皆さんホテルの鉄板焼など洋食出身なんです。だからお肉は鉄板で焼いてますよ。
見城 なるほど、だから王道ではなく、今までにない発想も交えて個性を出そうとしているんだ。行ってみたくなるね。
弥之助／Yanosuke
料理スタッフはフレンチ、イタリアン、鉄板焼、鳥料理割烹などを経て結成したチームゆえ、料理の発想の幅も広い。系列店もあり。
住所：東京都目黒区上目黒3-32-5 カーサデラソル2F
TEL：03-6452-3277
営業時間：17：30〜23：00
定休日：無休
座席数：カウンター14席、テーブル席2席、個室3室（4〜8名）
料金：アラカルト中心、コースあり（¥4,950〜）
Instagram：＠nakameguro.yanosuke
この記事はGOETHE 2026年10月号「総力特集：レストランなくして人生なし ゲーテイスト2026」に掲載。▶︎▶︎ 購入はこちら
