GMO熊谷正寿厳選の奇跡の一杯を。「OMAKASE 青山ガーデン」で五感を刺激するワイン体験

熊谷正寿氏が代表を務めるGMOインターネットグループが、青山に国内初のイマーシブ体験型文化施設「OMAKASE 青山ガーデン byGMO」を2025年12月1日にオープン。

青山に体験型カルチャー空間が誕生！扉の向こうは五感で旅するブルゴーニュ

ここは大型LEDにBARや厨房も備え、さまざまな用途に利用できる、いわば五感を刺激するホワイトボックス空間だ。

最新の映像技術と空間演出を駆使し、ディナー会やアートイベントなど、期間限定のエキシビションを開催する。そのオープニングを飾るのが、フランス・ブルゴーニュのワインの魅力をワイン会スタイルで楽しむBAR「青山ワイン会」。ワインを愛し、これまでに何度もブルゴーニュの葡萄畑と造り手を訪ねた熊谷代表が手がけるエキシビションだ。

周囲を緑が覆う、まるで森の中の隠れ家のような建物のエントランスの扉を開けると、目に飛びこむのがワイングラスで装飾された圧巻のシャンデリア。そのシャンデリアを囲む壁と床に映しだされるのは、ブルゴーニュの地だ。アペリティフとアミューズブッシュをいただきながら、葡萄畑を眺め、グラン・クリュ街道を歩き、ロマネ・コンティやルロワ、エマニュエル・ルジェら生産者を訪ねる。それはまさしく五感で味わうブルゴーニュの旅。

そして極めつきは、カウンターに移動してグラスを傾ける「Wine of the Day」だ。DRCやマジ・シャンベルタンなど、熊谷代表がこだわり抜いて選んだ奇跡のごとき1杯を日ごとに楽しむことができる。

この「OMAKASE 青山ガーデン byGMO」は唯一無二の文化発信の拠点。ここでは訪れるたびに新しい感動が待っている。