3分で即完も!? 知る人ぞ知る“激レア”な2025年バレンタインスイーツ

お正月ムードもすっかり去り、気づけばバレンタインデーが目前に迫っている今日この頃。この時期にしか買えないアイテムも続々出てくるので、スイーツ好きなら男女問わず楽しめるシーズンである。今回はゲーテ編集部が見つけた、売り切れ前に入手したい2025年の最新バレンタインスイーツを2品紹介する。

１. シンガポール発「Once Upon A Time」、驚異の“即完”チョコブラウニー

バレンタイン期間中のみ日本にお目見えする「Once Upon A Time」。本国シンガポールでのデビューは2022年で、限定発売されたブラウニーはわずか3分で売り切れとなったという逸話を持つブランドだ。

手がけるのは、シンガポールの有名女優でありながら、「人を幸せにする美しいスイーツを作りたい」と料理学校ル・コルドン・ブルーの門を叩き、パティシエとしての才能も開花させたジネット・アウ。シンガポールにある彼女のアトリエは完全予約制となっているため、SNS上では常に「いつ一般発売されるのか？」という話題が飛び交っているという。

そんな背景もあって、2024年に日本に初上陸した際は、看板商品であるブラウニー「What The Fudge」と、日本オリジナル商品の「What The Fudge orange」は全店舗で午前中に完売。2025年も争奪戦になるのは必至だ。

今期の注目フレーバー「What The Fudge macadamia & sea salt 」は、表面のザクザクとした食感とマカダミアナッツのゴロっとした歯応え、その後にしっとり濃厚、上品な甘さのフランス産オーガニックチョコの味わいが口に広がる。時折、絶妙な塩味が混ざり合うことで変化も楽しめる。ウィスキーに合わせてみるのもいいかもしれない。

「What The Fudge macadamia & sea salt 」¥3,992

【販売情報】
・西武池袋本店～2025年2月14日（金）
・日本橋三越　2025年1月29日（水）～2月14日（金）
・渋谷ヒカリエShinQs　2025年1月30日（木）～2月14日（金）
※東横のれん街地下2階フードステージ内での販売
・ジェイアール名古屋タカシマヤ　〜2025年2月14日（金）
・阪急うめだ本店　〜2025年2月14日（金）
・神戸大丸　〜2025年2月14日（金）

２. ハイブランドショコラ「YES.SHE KNOWS」の“成功”という名のスイーツ

お酒とのペアリングを楽しむための “大人の遊び”をテーマにしたハイブランドショコラ「YES.SHE KNOWS」は、2021年に料理家・石井秀代が立ち上げたブランドだ。

「ショコラはもっと自由であるべきだ」という考えのもと、ショコラとスパイスの芸術的なめぐり逢いを追求。たった10gの世界に無限の可能性を見出そうとする姿勢に、ローンチ当初から食通の間で話題を集めていた。

ここで紹介するのは、2023年に販売され、完売するほどの反響を得たスイーツ「Succes」。Succes（シュクセ）とはフランス語で「成功」を意味し、出世などのお祝いの時にふるまわれるフランスの伝統菓子で、「YES.SHE KNOWS」では、ふんわりしたメレンゲとアーモンドのシュクセ生地とクッキー、ガナッシュを合わせた三層のプティガトーに仕立てられている。

今回の新作は、ピンクの色合いが可憐な「Succes Rose」。ガナッシュは、ダマスクローズと甘酸っぱいフランボワーズをミルクチョコレートと混ぜ合わせたもので、口に含むとサクッとした軽やかさのなかから、ふんわりと華やかな香りが漂う。なんとも優しく、幸せな気持ちになるスイーツだ。ペアリングとしては、赤ワインやブランデー、デザートワインがおすすめだという。

前回完売した、徳島＆名古屋の味噌と新潟の味噌たまりを合わせた濃厚ガナッシュの「Succes」も販売されるので、こちらも注目したい。