言わずと知れたシャンパーニュの最高峰、ドン ペリニヨンの最新ヴィンテージが2023年3月より全国主要百貨店などで発売となった。
“長い熟成期間”に焦点をあて、完成した逸品
悪好天の極端な天候が交互に訪れた2013年に生み出された「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2013」は、過去20年間に渡り早摘みが続くなか(2004年を除く)で例外となった遅摘みのヴィンテージだ。
完璧なハーモニーへの追求を掲げるドン ペリニヨンの創造的プロセスのひとつである“長い熟成期間”に焦点をあて、完成させた珠玉の1本は、時の流れがもたらす影響を最大限に想像し、創造することで生まれたという。
醸造最高責任者が持つビジョンとヴィンテージの特徴を融合するクラフツマンシップにより、約10年間の熟成期間を通じて澱(おり)とともに熟成させた「ドン ペリニヨン ヴィンテージ 2013」は、透明感のあるエレガンスを感じさせる味わい。
2023年3月より全国主要百貨店他で順次発売がスタートしているので、ワイン好きならずとも早めに試しておきたい。
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