ナチュラルワイン専門店代表が選ぶ、とっておきの北海道レストラン＆宿５選

北海道を愛する各界のトップランナーに聞いた、とっておきのレストラン＆スポット。今回は、円山屋今村昇平商店代表取締役・今村昇平氏の熱愛リストを紹介する。【特集 北海道LOVE！】

1. 札幌｜霜止出苗（しもやみてなえいずる）

閑静な立地の研ぎ澄まされた空間で道産食材を楽しめる。

「食材、酒、水にいたるまでこだわり抜いたシェフの感性に刺激を受けます」

霜止出苗／Shimoyamitenaeizuru
住所：北海道札幌市中央区南9西4-5-12 カモカモビル1F
TEL：090-9434-1700
　

2. 札幌｜aki nagao

北海道の四季をひと皿の上に表現し、クラシカルとモダンを融合させた一つ星フレンチ店。

「ワインへの造詣も深く、北海道ワインとのペアリングも最高。北斗に新たにワイナリーを設立するなど、話題性にも事欠きません」

aki nagao／アキ ナガオ
住所：北海道札幌市中央区南3西3-3 G-DINING 1F
TEL：011-206-1789
　

3. 札幌｜THE BOW BAR

一生に一度しか飲めないような、ヴィンテージのお酒に出合えるバー。

「マスターの本間純矢さんこだわりのオールドボトルが圧巻。ロマーノ・レヴィの品揃えは日本有数」

THE BOW BAR／ザ・ボウ・バー
住所：北海道札幌市中央区南四条西2-7-5 ホシビル8F
TEL：011-532-1212
　

4. 札幌｜maruyama檀

自然派ワインに酔いしれる創作和食料理店。ケータリングも承る。

「料理、ワイン、日本酒、器、空間、オーナー姉妹との会話。どれをとっても飽きることなく楽しませてくれます」

maruyama檀／マルヤマ ダン
住所：北海道札幌市中央区南五条西24-3-17 第17藤栄ビル1F
TEL：011-206-1132
　

5. 岩見沢｜LOG HOTEL THE MAPLE LODGE

森の中に佇む全15室のログホテル。フィンランド式サウナを完備し、グランピングも楽しめる。

「岩見沢のワイナリーを訪れる際、ここのサウナを必ず利用します。温泉は泉質が滑らかで、水風呂が冷泉なのも心地よくサウナ好きにはたまりません！」

LOG HOTEL THE MAPLE LODGE／ログホテル メープルロッジ
住所：北海道岩見沢市毛陽町183-2
TEL：0126-46-2222
　

【特集 北海道LOVE！】