北海道を愛する各界のトップランナーに聞いた、とっておきのレストラン＆スポット。今回は、写真家・クリエイティブディレクター・アーティストのショウヤ・グリッグ氏の熱愛リストを紹介する。【特集 北海道LOVE！】
1. 札幌｜hofe
訪れる人々を魅了し続ける、札幌を代表するフレンチレストラン。
「カジュアルさと重厚さが共存する落ち着いた雰囲気で、店内はとても居心地のよい空間。料理はもちろん、ワイン、サービス、どれをとっても非常に優れています。立地もよく、会食の場としてもお薦めです」
hofe／ホフ
住所：北海道札幌市中央区南三条西6-10-3 長栄ビル2F
TEL：011-596-8818
2. 札幌｜AGRISCAPE
山中に位置する、採れたてを味わう本格農園レストラン。
「自家農園で採れた素晴らしい食材を中心に使った、インスピレーション溢れる料理と、隠れ家のような落ち着いた空間が気に入っています」
AGRISCAPE／アグリスケープ
住所：北海道札幌市西区小別沢177
TEL：011-676-8445
3. 函館｜函館市縄文文化交流センター
縄文時代の遺物のエネルギーやパワーを現代に伝える歴史博物館。国宝『中空土偶』を常設展示する。
「さまざまな作品と対峙することで、北海道についてより深く理解できます」
函館市縄文文化交流センター
住所：北海道函館市臼尻町551-1
TEL：0138-25-2030
4. 沙流｜平取町立二風谷アイヌ文化博物館
独特の外観が目を引く、アイヌ文化を未来へ伝える博物館。
「アイヌにまつわるコレクションにはいつも刺激を受け、多くのインスピレーションを得ています」
平取町立二風谷アイヌ文化博物館
住所：北海道沙流郡平取町二風谷55
TEL：01457-2-2892
写真家・クリエイティブディレクター・アーティスト
1968年生まれ。1994年に来日し、カメラマンや空間デザイナーとして活躍する。2015年に設計・デザインを手がけた「坐忘林」が開業し、世界中で話題に。2022年5月にアーティストとして、ニセコにホテル「SHIGUCHI」をオープン。
この記事はGOETHE2023年9月号「総力特集：北海道LOVE！」に掲載。▶︎▶︎購入はこちら
