北海道を愛する各界のトップランナーに聞いた、とっておきのレストラン＆スポット。今回は、SHIROファウンダー／ブランドプロデューサー・今井浩恵さんの熱愛リストを紹介する。【特集 北海道LOVE！】
1. 札幌｜TAKAO
「森に付加価値を」、「森を料理する」をテーマに掲げ、アイヌの食文化を取り入れたイタリアン。
「高尾僚将シェフの料理は、食べた人の心を喜びで満たしてくれます。SHIRO CAFEのメニュー開発も高尾さんと協業しており、大切な日は必ずここで過ごします」
TAKAO／タカオ
住所：北海道札幌市中央区南三条西23-2-10 1F
TEL：011-618-2217
2. 札幌｜三代目 月見軒
昭和33年に創業した、昔ながらの本格味噌ラーメンが楽しめるお店。
「『みそキムチラーメン』と炒飯は、いつもオーダーする大好きなメニュー。特に炒飯は、専用の炊飯器でお米を炊いて炒めており、パラパラさと塩加減が絶妙でとても美味しいです」
三代目 月見軒／Sandaime Tsukimiken
住所：北海道札幌市北区北六条西7-5-3 北海道自治労会館1F
TEL：011-727-0607
3. 夕張｜MAOIQ
豊かな自然に囲まれた、一棟貸切のバケーションハウス。
「ここでは四季ごとの豊かな自然を感じられ、鳥のさえずりを聞きながら、頭の中をデトックスできます。安心して穏やかな時間を過ごせる、特別な場所です」
MAOIQ／マオイク
住所：北海道夕張郡長沼町加賀団体
TEL：0123-76-9226
SHIROファウンダー／ブランドプロデューサー
1974年北海道生まれ。1995年にローレル（現SHIRO）に入社、2000年に代表取締役社長に就任。2009年に「LAUREL」を設立し、ブランド名やロゴの変更を経て2021年に代表取締役会長、「SHIRO」のブランドプロデューサーに。
この記事はGOETHE2023年9月号「総力特集：北海道LOVE！」に掲載。▶︎▶︎購入はこちら
