ゲーテ2022年9月号でハワイの最新情報を提供してくださったのが、平常時は年に5ヵ月をハワイで過ごす本田直之さんだ。「ハワイは変わった。これから渡航する方にリアルタイムで最新情報を伝えたい！ 」という想いを受け、現地から「＃本田直之のハワイ新常識」と題して、最新のハワイ情報をお届けする。【過去の連載記事】
キャビア、いくら、ウニ、フィンガーライム。4種のつまみをブリニにのせて。「キャビア フライト」$78。そのほか、A5和牛のカツサンドも絶品。
カクテルとタパスが絶品の隠れ家的バー
重厚な木の扉の横には公衆電話？ まさかそのドアの向こうに、高級感のあるゴージャスなバーがあるとは。
「カパフルを走っていて、なんだろう？ と、ずっと気になっていました。それがスピークイージーの面白さ。ここはタパス料理が美味しくて、スタッフのレベルも高い。ちょっとつまめるバーとして重宝しています」
開放的な中庭のテラス席や、50人ぐらい入れそうなバンケットルームも備わる。今やワイキキのホットスポットとして大人気なので、ハワイ渡航が決まったら、出発前に予約を。
バニラフレーバーのウイスキーをベースにしたカクテル。チリペッパー、エルダーフラワー、蜂蜜、ライム、タマリンド入り。「マドリッド」$19。
メインの客席やバーカウンター、さらに赤い天蓋つきのテラス席など、外観のシンプルさから想像ができない華やかな店内。
Blind Ox（ブラインド オックス）
住所：829 Kapahulu Ave,Honolulu
TEL：808-254-6369
営業時間：17:00～23:00、～24:00（金曜・土曜）
定休日：無休
COORDINATE＝Mike Kelly
