秋元康が驚愕。本当は誰にも教えたくない極上のカウンター居酒屋『ボルト』 ゲーテイスト2018

カウンター席、それはシェフの神業の数々を眺めながら、自身もその店の風景のひとつになれる場所。麗しいレストランの、一部になれたかのような恍惚感に、身を沈める夜もまたいい。

今年のマイベストレストラン。抜け感のあるフレンチ

フレンチの名店以外にも、渡豪経験があり、居酒屋でも研鑽を積んだ仲田シェフ。やりすぎない抜け感が魅力。

秋元 本当は教えたくない店。でもゲーテイストのためなら……。

見城 ありがとうございます。

秋元 僕の今年の第1位ですよ。

小山 え! 秋元さんがフレンチを推すって珍しくないですか?

秋元 本格フレンチというより居酒屋。シェフの仲田高広さんは『マルディグラ』『レスプリ・ミタニ』出身で、どの料理も本当に美味しい。ご飯を食べに行くというより、飲みに行く感じ。

見城 秋元、飲まないじゃん。

秋元 飲むんです、ここでは。僕と見城さん、もう20歳若かったら最高ですよ。女性と「どうするこの後。もう一軒、飲み直す?」みたいな雰囲気にさせる店。

見城 えーっ! 秋元からそんな話を聞くのは珍しいね。

小山 秋元さんテイストじゃないし、見城さんも浮くような……。

秋元 スーツもいいけど、カジュアルな格好でもいいね。カウンターの隅できれいな女性とボソボソ話していると、クリエイターやちょっとお洒落な編集者みたいでいい感じだと思う。

小山 何が美味しいんですか?

秋元 ハマグリのクラムチャウダーとか、〆の油ぞ〜めんとか。むちゃくちゃ美味しい。軽くも、ガッツリにも応えてくれます。

見城 秋元が「ボルト、ボルト」言うのがわかる気がする!

BOLT
TEL:03-5579-8740 
住所:東京都新宿区箪笥町27 神楽坂佐藤ビル1F 
営業時間:17:00~24:00(閉店) 
休み:月曜、第2 ・4 火曜 
席:カウンター9 席

Text=粂真美子 Photograph=上田佳代子