仕事に遊びに一切妥協できない男たちが、人生を謳歌するためのライフスタイル誌『ゲーテ7月号』が2024年5月24日に発売。今号は、“美食四兄弟”が愛してやまない恍惚レストラン。 秋元 康・小山薫堂・中田英寿・見城 徹がこの一年の間に通ったベストレストランを紹介する。
【ゲーテイスト2024】 秋元康・小山薫堂・中田英寿・見城徹、美食四兄弟のベストレストランとは？
毎年恒例、ゲーテ・レストラン大賞「ゲーテイスト」が今年も開宴。その宴が行われるのは、2023年12月にオープンした「Ginza 脇屋」。厨房の哲学者こと脇屋友詞シェフが腕を揮うカウンターは、まさにうっとりするほど感動の劇場だ。この特等席に座るのは、レストランを愛してやまない、食に対して一家言を持つ四兄弟。
この一年、忙しい仕事の合間を縫って足を運び、心を奪われたお店を各自が紹介し合う。百花繚乱のイタリアンから、さらなる美食の街へと進化を遂げている神楽坂の新店や隠れ家まで、今年のゲーテイストは例年にもまして粒揃い。ぜひ、この四兄弟の最強レストランリストを参考に、シェフと相対する真剣勝負のカウンターや、アットホームな小体の店に出かけたり、ライブリーな活気ある酒場でグラスを傾けてほしい。そして、皿とともに料理人のほとばしる情熱を心ゆくまで味わいたい。
■PREMIUM PRIVATE TABLE 弩級の特等席
Ginza 脇屋／水右衛門 虓／イタリア料理 今井／ななかぐら／TAIAN TOKYO
■SPIRIT of ITALIAN 衝撃のイタリアン
malca／unito／Ushimaru／Cadota／PRIMO PASSO／Qkurt／400℃ PIZZA TOKYO
■CHEF’S PASSION 料理人の覚悟
蒼／フランス料理 エステール／NEUTRAL／わたなべ／御成門 はる／なかむら／食堂 セゾンドール
■COZY KAPPO &SAKABA 割烹・酒場の粋
南麻布 あら㐂／宮わき／創和堂／関西煮 理 OSAMU TOKYO
■SECRET HIDEAWAY 隠れ家の悦楽
fileja／オルクドール・サロンAOYAMA／ウブ／鳥つき／一鳥目 とり松／白寧／UNO／米沢屋
■COLUMN
小山薫堂が呑んで食べる京都の流儀／中田英寿が伝統文化に心惹かれる理由／秋元康が刺激を受けるアジアごはん／見城徹が驚愕した会員制の鮨
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