食に対して圧倒的な情熱とこだわりを持つ秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強にして超最新レストランガイド「ゲーテイスト2025」。これからの大きなトレンド「アラカルト」を愉しむ店から、今回は東京・中目黒の「AUDACE（アウダチェ）」をご紹介。
中田「料理もサービスも含め、店の雰囲気づくりが洒脱」
ミシュラン1つ星を6年保持した経歴を持つ参宮橋『レガーロ』の姉妹店。日本の旬をシンプルに生かす料理を信条に前菜、パスタ、炭火焼きの肉を21時まではコース、以降深夜までアラカルトで提供してくれる。
中田 中目黒駅からほど近い路地にあるカジュアルなお店で、店内には大きなテーブルひとつ。ファサードが全面ガラス張りなので、夜に外から見ると「みんな楽しそうに食事しているな」という雰囲気を醸しだしているのがいいんです。
見城 お洒落なんだね。
中田 はい。スタッフも「楽しく食べて飲んでほしい」というホスピタリティに満ちていて、気持ちよく過ごせます。
秋元 個室はありますか？
中田 ないんですが、大きなテーブルを囲めるので、貸切にするのにちょうどいいんです。
見城 何が美味しい？
中田 何を食べてもバランスがよくて美味しいです。しかも、金曜・土曜だけは21時までコース対応ですが、それ以外の曜日は終日アラカルトOKなんです。そのうえ深夜まで営業していますから、パスタをつまみにワインという使い方もでき、知っておくと重宝します。
この記事はGOETHE 2025年9月号「特集：陶酔レストラン ゲーテイスト2025」に掲載。▶︎▶︎ 購入はこちら
