【ゲーテ9月号】ゲーテ・レストラン大賞2025。秋元康・小山薫堂・中田英寿・見城徹が1年間食べ歩いて見つけたベスト49店

【ゲーテイスト2025】美食四兄弟の舌と心を鷲掴みした、陶酔レストランとは

食に対して圧倒的な情熱とこだわりを持つ四兄弟が今年も集結。毎年恒例のゲーテ・レストラン大賞、ゲーテイストがいよいよ開宴だ。忙しい仕事の合間を縫って、この一年、全国に足を運んで出合ったうっとりするほど感動のレストランを、座談会形式で紹介していく。和洋中のスペシャルなお店、料理にもゲストにも誠実なお店など、四兄弟が愛してやまない、本当は誰にも教えたくなかったレストランは、全49軒。人生を懸けてレストランに通ってきた四兄弟が、自信を持って薦めるお店ゆえ、絶対に間違いはないはずだ。完全保存版、最強にして超最新のレストランガイドがここに完成！

■特別な美食体験
未完／田舎の大鵬／L'OASI／割烹 樋山／南粤美食
■名料理人の矜持
虎景軒 HU JING／菊乃井 鮨 青／entre nous／tens.／富小路やま岸／赤坂 港かっぽれ
■アラカルトの誘惑
5½ Cinque Mezzo／Lol.／瑠璃庵／御料理 太いち／蕎麦 桶や／ess.／AUDACE
■弩級の肉料理
FUSOU／幸泉／三和／士士 SISI／山本牛臓／鍈輝／とり茶太郎／鳥善 瀬尾／焼鳥 㐂た
■カウンターの悦楽
麻布台 中むら／鮨 田中／漢菜鱗／il filo／brutto／白樺
■名店のネクスト
天婦羅 天孝／YORONIKU TOKYO／串揚げ料理 かわた／食堂 aca／Restaurant LA KANCATOUR
■COLUMN
秋元康が愛してやまないニッチな店／小山薫堂が再発見した大阪の食／中田英寿のアツアツお米愛／見城徹が足しげく通う日本のバスク

アイナ・ジ・エンド「“書く”ほうが温度感をきちんと伝えられる」

アーティスト、アイナ・ジ・エンド。彼女を語る際、人気グループBiSHの元メンバーといった説明はもはや不要だろう。圧倒的な表現力で、日本の音楽界において存在感を存分に発揮しているのだから。そんな彼女が、自身初となるフォトエッセイ『達者じゃなくても』に、その半生を綴った。

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