秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が厳選したとっておきの店を紹介する、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2022」から、気鋭のシェフ、敏腕プロデューサーが手がけた話題のレストランをピックアップ！ ※GOETHE2022年7月号掲載記事を再編。
1：カリスマ･鳥羽周作が手がける､いつでも行ける店「Hotel’s」
2021年10月、青山の都営住宅跡地に誕生した「ののあおやま」内で開業。インテリアや器はもちろん、おしぼりやスタッフのユニフォームにまでこだわった”オールデイスペシャル”レストランがコンセプトで朝、昼、夜と時間帯によって異なる料理を楽しむことができる。
ホテルズ
住所：東京都港区北青山3-4-3 ののあおやま2F
TEL：03-6804-5699
営業時間：朝食8:00～L.O.10:00、ランチ11:00～L.O.13:30、
ディナー17:00～L.O.20:30
定休日：無休
席数：20席、個室（～6名）
料金：朝食¥1,500～、コース／ランチ¥4,400～、ディナー¥14,300～
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2：銀座で楽しむ世界のべストシェフ「GUCCI OSTERIA da Massimo Bottura Tokyo」
伝統的なイタリア料理にクリエイティヴィティやエレガンス、遊び心を織りこんだコンテンポラリーレストラン『グッチ オステリア』の世界3店目。世界のベストレストラン50で2度も世界一に選ばれた『オステリア フランチェスカーナ』のマッシモ・ボットゥーラ氏が監修。日本ではアントニオ・イアコヴィエッロ氏が腕を振るう。
グッチ オステリア ダ マッシモ ボットゥーラ トウキョウ
住所：東京都中央区銀座6-2-12 グッチ並木4F
TEL：03-6264-6606
営業時間：ランチ11:30〜14:30（日曜〜15:30）、ディナー18:00〜23:00、アペリティーヴォ16:00〜18:00（月〜土曜、テラス席のみ）、バー18:00〜23:00（月〜土曜、テラス席のみ）※テラス席は雨天、冬期はクローズ
定休日：不定休
座席数：メインダイニング48席、テラス12席
料金：コース／ランチ¥10,000〜、ディナー¥15,000〜
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3：新しい味覚の扉を開くモダンベトナミーズ「An Ði」
『銀座レカン』でシェフソムリエを務めたのち、独立した大越基裕氏がプロデュース。モダンベトナミーズとボーダレスなお酒のペアリングを提案する。
アンディ
住所：東京都渋谷区神宮前3-42-12
TEL：03-6447-5447
営業時間：12:00～L.O.13:30（土曜・日曜のみ）、18:00〜L.O.23:00
定休日：月曜
座席数：24席
料金：コース／ランチ¥7,800〜、ディナー¥8,800〜
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