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2020.12.11

落合 務シェフが腕を振るう! 銀座で愛され続けるイタリア料理店「ラ・ベットラ」のクリスマスディナー【12/22参加者募集】※満員御礼につき募集は締め切りました。

安心・安全な環境で食事ができる「NO密レストランプロジェクト」を行っている美食サロン「北参道倶楽部」。そのノウハウを活かして、銀座の名店イタリアン「ラ・ベットラ・ダ・オチアイ」の落合 務シェフによるクリスマスディナーコースが12月22日(火)に振る舞われる。北参道倶楽部のためだけに考案された特別メニューでひと足早いスペシャルなクリスマスを愉しみたい。

落合

予約の取れないイタリア料理店「ラ・ベットラ」

1997年9月、銀座にオープンしたイタリア料理店「ラ・ベットラ」。ベットラとはイタリア語で台所や食堂という意味で、毎日でも食べられるような飾らない店をコンセプトに、どこか懐かしい気持ちになるイタリア料理を提供している。

オーナーシェフの落合 務氏は今年、イタリア料理のシェフとしては初となる黄綬褒章を受章。今やいわずとしれた巨匠だが、その料理人人生は17歳の時のコック見習いからスタートする。19歳でホテルニューオータニでフランス料理を学び、ある時、フランス旅行で出会ったイタリア料理の素晴らしさに衝撃を受け、急遽イタリアへ留学。4年間の修行ののち日本に帰国。赤坂の「グラナータ」の料理長を経て、「ラ・ベットラ」が誕生したというわけ。

またたく間に日本一予約の取れない超人気店と言われるようになったが、落合シェフのこだわりにより、その変わらぬ味とサービスを求め、ファンは現在も後を絶たない。

「ラ・ベットラは食堂だから、夜のセットメニューは4500円で用意しています」(落合シェフ)

銀座で20年以上愛され続けるイタリア料理店だけあって、その人気の理由もひとつではない。確かな味、気取らない雰囲気、そして、落合シェフを筆頭にしたスタッフの朗らかな人柄とサービス、そのすべてが絶妙な味つけとなっているのだ。

外観

銀座の「ラ・ベットラ」本店。池袋と名古屋にも姉妹店がある。

落合シェフによる一夜限りのクリスマスディナー

今回の北参道倶楽部では、「ラ・ベットラ」に長年通い続ける常連しか予約することができない別館の2階を貸切り、普段提供していない「クリスマス特別メニュー」を、落合シェフが特別に目の前で調理してくれる。

ビシソワーズ、リコッタチーズ、さらに、最近落合シェフが気に入っているという「生山椒」を使ったカルパッチョなどが供される。パスタは2つ。牛ホホ肉の赤ワインソースメディチ家風リガトーニに、「ラ・ベットラ」のスペシャリテ、ウニのスパゲッティも堪能できるという。

ウニのスパゲッティ

お店の人気メニュー、ウニのスパゲッティ。

「クリスマスということで、メインにはリゾットを詰めた丸鶏のローストを考案しています。デザートは、やっぱりサンタさんが乗ったケーキかな? あとは当日のお楽しみです!」

落合シェフの頭の中の構想をすべて知りたいところだが、1日限りのクリスマスディナーまでワクワクして待ちたい。北参道倶楽部以外では体験できない、格別な美食体験が待っているだろう。

【概要】
ラ・ベットラ・ダ・オチアイ クリスマスイベント
日時:12月22日(火)18時30分集合 19時00分開宴
場所:ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 別館(住所非公開)
料金:会員¥15,000(税、ドリンク別)
ビジター¥30,000(税、ドリンク別)
※参加人数選択肢 1名or2名or3名(→2期からの継続会員のみ)
・12名募集(既存会員10名、新規会員2名)
・先着順とします。

【会員】 ⇩ イベント申し込みはこちらから ⇩
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【ビジター】 ⇩ イベント申し込みはこちらから ⇩
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この他、今もっとも注目を集めるレストランの一つである代々木上原のモダンフレンチ「sio」のイベントなども予定しています。まさに北参道倶楽部でしか味わうことのできないスペシャルな美食イベントの数々をお見逃しなく!
※新型コロナウイルスの影響で、延期・中止となる場合がございます。予めご了承いただけますようお願い申し上げます。
【「北参道倶楽部」の一員になるには?】
現在「北参道倶楽部」では、年会費会員と月会費会員を募集中! 会員になると、毎月2回ほど開催されるスターシェフたちによる美食会に参加できる。それだけではなく、シェフやメンバーとともに、地方の貴重な食材を求めて美食探訪の遠征を行うことも。ひとりでは確実に味わえない、一歩先の美食体験をしたい人は是非「GOETHE SALON MEMBER」に登録後、お申し込みを!
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入会費:120,000円(税込)※支払いはカード決済のみ
第三期会員期間:2020年10月~2021年9月末
※会員ご登録の時期に関わらず、第三期会員の有効期間は会員登録時から2021年9月末迄となります。
・月会費会員
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TEXT=田中美紗貴(ゲーテ編集部)

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