新しい焼き鳥体験を『とり口』で ~Killer Restaurant

意外かもしれないが、日本人の消費量がもっとも多い食肉は、鶏。その量は牛肉の倍にもなるという。繊細な手仕事が光る五反田にオープンした話題の焼鳥店を紹介する。


洗練のコースで焼鳥店の高みを目指す

店内はカウンターがメインだが、奥に4名用の個室もある。

最近、外国人ゲストの接待では鮨に並んで、焼鳥の需要が高まっていると聞く。ひと昔前はいわゆる"大衆のソウルフード"といった位置づけだった焼鳥だが、そのイメージは一変。気の利いた一品料理を盛りこんだコースで楽しませる店が増えており、ビジネス会食の場でも重宝されているという。

なかでも今一番の注目株が五反田『とり口』。焼き場に立つ西口和樹氏は、名店『鳥よし』出身。時に繊細に、時に力強く、部位の個性を見極めながら的確な火入れを施す。ジューシィだが、脂はキレがよく、タレの味も上品。季節の小鉢やパンにカラスミとポーチドエッグをつけて食べる"箸休め"も手がこんでいてコースならではの楽しさを感じることができる。

日本酒の種類も豊富で特に純米酒好きならそのラインナップに唸るはず。外国人ゲストも"トリコ"になること間違いなしだ。

Toriguchi
TEL:03-6421-7254
住所:東京都品川区西五反田2-28-10 1F
営業時間:17:00~23:00
休み:日曜、祝日
席:カウンター18席、個室1室(4名用)
料理:コース¥5,800〜

Text=小寺慶子 Photograph=富澤 元