美食を探求する四兄弟・秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2026」。未知なる美食があると聞けば、どんなに多忙であっても足を運ぶ「心躍る美食旅」から、今回は長野・黒姫高原の「Lomä Central Peaks（ロマ セントラル ピークス）」を紹介する。
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小山「これから間違いなく人気のオーベルジュとなるはずです」
2026年2月に長野県の黒姫高原に誕生したラグジュアリーリゾート。客室は全室100㎡超のスイート仕様で、源泉かけ流しの天然岩風呂温泉つき。ディナーでは信州の食材の味わいを究極の火入れと構成で際立たせたイノベーティブ・フュージョンを提供する。レストランの隣には、国内外のラグジュアリーホテルでの経験を経て上海ミシュラン三つ星レストランでデザートディレクターを務めた川口純史氏のパティスリーがあり、アフタヌーンティーのみの利用も可能だ。レストランのみの利用も今後可能となる予定。
小山 『Lomä』は桜十字グループが今年2月に開業したオーベルジュで、そこのレストランがいいんです。ディナーは予約困難店『CHIUnE』の古田諭史シェフが監修しています。
見城 僕はここのオーナーと親しいから「有名シェフ監修の料理を食べられる」という噂を聞いて気になっていました。
小山 季節によって違いますけど、ふたりで泊まると食事つきでひとり1泊11万円くらい。ディナーはフレンチをベースにしたイノベーティブで、上信越の食材を生かした薪火料理を中心にしたコースです。朝食は『sio』の鳥羽周作シェフ監修で、これから間違いなく話題になりそうなオーベルジュです。
見城 朝食はどんな感じなの？
小山 炊き立てのご飯が一番引き立つように美味しいおかずが必要な分だけ準備された、「究極のシャケ定食」です。
秋元 それは食べたい！
見城 いいね。オーベルジュはやはり朝食も大事だと思う。『Lomä』の規模は大きいの？
小山 部屋数が10室で、プライべート感十分です。もうすぐ近くの妙高高原に世界的リゾート『シックスセンシズ』がオープンするらしいので、黒姫はこれからニセコみたいな感じになるといわれています。
中田 雪がいいんですかね？
小山 雪はすごくいいです。
見城 黒姫は夏も冬もいいというわけだ。目が離せないね。
小山 これから間違いなく面白くなっていくと思います。
Lomä Central Peaks／ロマ セントラル ピークス
黒姫山を一望するロビーラウンジではアフタヌーンティーを楽しめる。滞在中は専属バトラーがつく。
住所：長野県上水内郡信濃町野尻黒姫3884-298
TEL：026-262-1260
営業時間：17：00〜20：00
定休日：無休
座席数：10席
料金：1泊2食つき¥220,000〜（2名利用時の1室料金）、ワインペアリング¥22,000〜、アフタヌーンティー¥8,800〜
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