ドーメル社の6代目が選ぶ、“家族の思い出が蘇る”ボルドーの特別な赤ワインとは

仕事に活力を与え、人生をより豊かにしてくれるこれまでに出合った“人生の最上級”を聞いた。今回紹介するのはドーメル社の6代目、ヴィクター・ドーメル氏の赤ワイン。【特集 最上級主義2024】

「伝統と土地の個性、そして思い出も。そのすべてを味わうのがワインの魅力」

フランスの服地ブランド、ドーメル社の6代目ヴィクター・ドーメル氏にとって、ワインは日々の生活になくてはならないもの。パーティなどには、繊細な泡が好みだというドン ペリニヨンのシャンパンを、大切な日には貴腐ワインのシャトー・ディケムと、その場に合わせ最上級のワインを選択する。

そんなヴィクター氏が赤ワインの最上級に選んだのが生まれ年のシャトー・ラ・ラギューヌだ。

「ファミリー経営で大切に育てているワインで、とても飲みやすい。祖父が大好きなワインで、実は僕が初めて飲んだのもこのワインなんです。彼と一緒に飲んだ思い出です」

パリの自宅地下にあるセラーには、代々集めてきた数百本のワインを常備。

「伝統やクラフツマンシップを大事にしながら、革新を続けているのがワインの魅力。私たちが南米のビキューナなどその土地ならではの原料を大切にしているように、ワインもその土地の特徴によって造られるもの。そのストーリーこそが最上級な味わいを生むと思います」

この1本にいたる歴史や過程のように、それは“値段では測れない最上級”。それこそが、世界最古の生地商社を継ぐヴィクター氏が認める真価なのだ。

【特集 最上級主義2024】