sio 鳥羽周作、落合務…名料理人がハマる、ハワイのとっておきグルメ＆スポット12選

ローカルから定番まで、ハワイ在住者やツウに教えてもらった、とっておきのグルメ＆お気に入りスポットをご紹介。今回は、ハワイに進出した名料理人編。【特集 魂のハワイ】

銀座ラ・ベットラ・ダ・オチアイ 落合務のオススメ３選

1．ナチュール・ワイキキ｜ワイキキ

気鋭の女性シェフが腕を振るう、アイランドフレンチレストラン。ハワイで最も権威あるグルメアワード「ハレ・アイナ賞」を2022年に受賞。「食ツウも感動するハワイの新名店です」

2．エル・シエロ｜ワイキキ

訪れる人を虜にするスパニッシュレストラン。2023年5月にオープンし、アルゼンチン生まれの日本人シェフが手がける。「エキゾティックで珍しいスペインワインもいただけます」

3．チャングドゥー・テイスト｜アラモアナ

本格的な辛さが味わえる四川料理店。「辛みと旨みが交互にやってきて、汁なし担々麺など、痺しびれる辛さがクセになります。ボリューム満点なので、仲間とシェアするのがお薦めです」

CHENGDU TASTE
住所：808 Sheridan St, suite209, Honolulu

鮨 銀座おのでら 坂上暁史のオススメ３選

1．ミッシェルズ・アット・ザ・コロニーサーフ｜ワイキキ

挙式後やハネムーンなど、特別な日にふさわしい老舗のフレンチレストラン。「生演奏のギターや心地よい波の音を聴きながら、ロマンティックなサンセットディナー体験を」

2．ハレイワ・ジョーズ ハイクガーデン｜カネオヘ

ハレイワの街のハーバーフロントに建つシーフードレストラン。テラス席からはロマンティックなサンセットが見られることも。「ボリューム満点で、店の雰囲気も抜群です」

3．ゴールデンポーク｜アラモアナ

ハワイで日本のつけ麺を流行らせたともいわれる、食ツウも唸るラーメン店。「濃厚な豚骨ラーメンのスープは、定番の豚骨、ピリ辛赤みそ、黒にんにくの3種類から選べます」

GOLDEN PORK
住所：1279 S King St, Honolulu
Instagram：＠goldenpork_hi

PARIS.HAWAII 山中祐哉のオススメ３選

1．プレ・ストレージ｜マッカリー

日本中のレモンサワーを飲み歩いた店主が作る、自家製レモンサワー専門店。5種類の特製レモンサワーを提供する。「カラオケルームがあり、2軒目に寄りたくなってしまいます」

2．ホオマルヒア植物園｜カネオヘ

東京ドーム約34個分の広大な敷地を有する、ハワイ最大のボタニカルガーデン。ちょっとしたハイキングやピクニックにも最適。「週末には予約必須のキャンプ場も開放されます」

3．ワイオリキッチン＆ベイクショップ｜マノア

1922年に建てられた歴史的建造物を改装した森の中に佇むカフェ。「木々に囲まれた場所にあるため、とても居心地がいい。クロワッサンサンドやウベ味のスコーンがお薦めです」

WAIOLI KITCHEN＆BAKE SHOP
住所：2950 Manoa Rd, Honolulu

sio 鳥羽周作のオススメ３選

1．ミロ・カイムキ｜カイムキ

ハワイのトップシェフ、クリス・カジオカさんが手がける創作フレンチレストラン。メニューはその時の最高の食材に合わせて月替り。「訪れる度に繊細な料理に驚かされます」

2．スティックス・アジア｜ワイキキ

日本、韓国、台湾、中国などアジア各国の料理が味わえる、ハワイ最大級のアジアンフードホール。「ラーメンやおむすび、蕎麦といった日本食が恋しくなった時に訪れます」

3．らーめんバリ男｜ワイキキ

醤油と背脂の風味・旨みが合わさった豚骨好きにはたまらないラーメン。「高級豚骨のみを大量にグツグツと煮込んだスープは、ガツンとくる旨さで麺をすする手が止まりません」

RAMEN BARIO
住所：2250 Kalakaua Ave, Lower Level 100, Honolulu

【特集 魂のハワイ】

※本特集に掲載する価格は2024年4月現在のものであり、変更の可能性があります。