長い歴史のなかでさまざまな個性を開花させてきたジャパニーズウイスキー。全国約50ヵ所に散らばる蒸溜所を巡るなら、お膝元のバーも必訪！ 【特集「情熱の酒」】
バックバーだけには収まらず、カウンターにもずらりと並ぶボトルの数々。イチローズモルト以外のジャパニーズウイスキーも豊富に揃う。
専属パティシエールがつくるスイーツも楽しめる
秩父駅から徒歩3分の場所にあるチェ・アリーには、「イチローズモルト」が常時50種以上、世界のウイスキーが700種以上、レアなボトルも豊富に揃う。気になったボトルについてオーナーバーテンダーの横田武志さんに質問していくだけでも、知識は広がっていく。
毎年2月に開催される秩父ウイスキー祭の実行委員長を務めているチェ・アリーでは、過去の限定ボトルももちろんすべてラインナップする。
ここには肥土伊知郎氏をはじめ、秩父蒸溜所のスタッフもプライベートで訪れており、“隣に座っているのがつくり手本人”ということもよくある話だ。当然、横田さんもイチローズモルトの各ボトルに対する知識が深く、雑誌やネットなどには載っていないような、一歩踏みこんだ情報を聞かせてくれる。
専属のパティシエールがつくるスイーツも人気で、イチローズモルトを使ったケーキは必食。スイーツとウイスキーのペアリングを楽しみながら、スイーツメニューをコンプリートしていく猛者もいるそうだ。
Te・Airigh（チェ・アリー）
住所：埼玉県秩父市宮側町8-4
TEL：0494-24-8833
営業時間：17:00～23:00
定休日：水曜
