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2021.07.10

クロッサムモリタで夏のプラチナ肉懐石を!【北参道倶楽部8/9参加者募集】

肉好きで知らない人はいないと言われる「クロッサムモリタ」。完全会員制で住所は非公開、会員でも予約は2年待ちという超予約困難店である。8月9日(月)には、安心・安全な環境で食事ができる「NO密レストランプロジェクト」を行う美食サロン「北参道倶楽部」とタッグを組んだ唯一無二の美食会を開催する。徹底した感染対策を行い、少しでも多くの人々に食の素晴らしさを提供するべく、気鋭のシェフが奮闘する。

天草の食材に絞った極上の宴

クロッサムモリタのオーナーシェフの森田隼人氏は、数々のチャレンジングな取り組みで飲食業界に数々のサプライズをもたらしてきた。昨年には、肉懐石と日本酒の研究などが認められ、日本の料理人を国が表彰する唯一の制度、第11回農林水産省料理人顕彰制度「料理マスターズ」を受賞。北参道倶楽部でも、寝食をともにしながら30日間旅をした和牛を提供する「旅スル和牛を食す会」を開催するなど、会員メンバーを大いに喜ばせてくれた。今年5月には、森田氏とともにロシアを横断した「旅スル日本酒」が過去最高の440万円で落札されるなど、その活躍はとどまることを知らない。

昨年取り組んだ『旅スル和牛プロジェクト』。道中、メロンと川で戯れる。

そんな森田氏が北参道倶楽部とタッグを組んで、特別な宴を開催してくれることになった。テーマは「1年ぶりのプラチナチケット! 夏の命の肉懐石(天草食材縛り)」。森田氏とかかわりの深い熊本・天草の食材だけを使い、特別なる肉懐石のフルコースを実現する。

今年5月、オークションで「旅スル日本酒」が過去最高の440万円で落札。

森田氏は、8月9日(月)に開催される今回のイベントに向けて「旅と平和と食事をテーマにしたい。食の技法を使って天草の魅力を知ってもらいながら、本来、オリンピックの魅力であるはずの”旅”ということも表現できればと考えています」と話す。

森田氏の脳内には、次なるチャレンジの計画がすでにたくさんあるという。オリンピックが終わった翌日、一体、どんな宴が開かれるのだろうか。北参道倶楽部だけでしか絶対に体験できないプラチナチケットを手にできるのはたった12人だけだ。

「十輪 旅スル日本酒」と森田氏

参加者募集要項は以下の通り。

【北参道倶楽部イベント概要】
クロッサムモリタ「1年ぶりのプラチナチケット! 夏の命の肉懐石(天草食材縛り)」貸切会
日時:8月9日(月) 16時開宴
場所:クロッサムモリタ(非公開)
料金:会員¥30,800(税込、ペアリング込)
ビジター¥47,300(税込、ペアリング込)
・12名募集
・7月15日(木) 応募締め切り、7月16日(金)20:00頃までに当落に関わらずメールにてご連絡いたします。

※年会費会員の方のみ、1名まで同伴可能。また、2期からの継続会員の方は2名まで同伴可能。ご同伴者様は会員価格でのご案内となります。

【会員】 ⇩ イベント申し込みはこちらから ⇩
https://q.c-rings.net/?enq=PN1EhVwICw0%3d

【ビジター】 ⇩ イベント申し込みはこちらから ⇩
https://q.c-rings.net/?enq=X14lhJYUvfU%3D

※新型コロナウイルス感染症に罹患された皆さま、および関係者の皆さまに、謹んでお見舞い申し上げます。
北参道倶楽部では、会員、参加者の安全を第一に考え、また、運営サイドも安心して働けるよう、感染拡大の抑制と予防のため、引き続き対応してまいります。各店舗と安全対策を講じておりますが、より安心してご利用頂けるよう、飲食時以外でのマスクの着用にご協力をお願いいたします。

~NO密レストラン・ポリシー~
ウイルス感染リスクを最小限にし、お客様に安全・安心な環境で食事を楽しんでいただくことを第一に考えるのが、「NO密レストラン」です。
<NO密集>
1.同じ時間帯には、十分なフィジカル(=ソーシャル)ディスタンスを保てる組数に限って、お客様には入店、着席いただきます。
2. 同じ組(パーティ)のお客様は、原則として、お客様同士での感染のリスクのない同居されている方々に限らせていただきます(例外あり)。
<NO密閉>
3. 店内の換気を徹底し、密閉状態になることを避けます。
<NO密接>
4. 異なる組(パーティ)のお客様が、入退店の際や化粧室に立たれる際に近づかれることがないよう、ご案内に十分配慮します。
5. スタッフもお料理やお飲み物の提供時以外は、安全な距離を保ち、会話のタイミングや時間に留意いたします。
<その他>
6. 店員のマスク着用、店舗・スタッフの衛生管理を医師の指導の下、徹底します。お客様の入れ替わりごとに、座席、テーブル、食器類の消毒・洗浄作業を徹底して行います。
7.いらっしゃるお客様には各自、健康管理を徹底していただきますようお願いを申し上げます。
8.ご来店時にご体調のチェックをさせていただき、手指消毒をしていただきます。
以上に加えて、常に感染リスクを避けるために必要な情報を入手し、適切な施策を実施してまいります。

【「北参道倶楽部」の一員になるには?】
現在「北参道倶楽部」では、年会費会員と月会費会員を募集中! 会員になると、毎月2回ほど開催されるスターシェフたちによる美食会に参加できる。それだけではなく、シェフやメンバーとともに、地方の貴重な食材を求めて美食探訪の遠征を行うことも。ひとりでは確実に味わえない、一歩先の美食体験をしたい人は是非「GOETHE SALON MEMBER」に登録後、お申し込みを!
【応募手順】
①GOETHE SALON MEMBERへご登録(無料)
https://e.c-rings.net/?enq=zSR7DVq9FuA%3d

②北参道倶楽部会員へご登録
・年会費会員
https://credit.j-payment.co.jp/gateway/payform.aspx?aid=115059&iid=KITASANDO_annualfee3
入会費:120,000円(税込)※支払いはカード決済のみ
第三期会員期間:2020年10月~2021年9月末
※会員ご登録の時期に関わらず、第三期会員の有効期間は会員登録時から2021年9月末迄となります。
・月会費会員
https://credit.j-payment.co.jp/gateway/payform.aspx?aid=115059&iid=KITASANDO_Monthly-membershipfee
※この時点ではまだイベントへご参加いただけません。

③イベントへお申込み

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TEXT=ゲーテ編集部

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