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2025.08.10

【写真】フレンチ×江戸前鮨、鉄板ステーキ、秘密のシェフズテーブル。小山薫堂とっておきの大阪グルメ3選

小山薫堂とっておきの大阪グルメ3選
「秘密のシェフズテーブルO」オーナーの本郷義浩氏と徳吉シェフ
オーナーの本郷義浩氏と徳吉シェフ。
「秘密のシェフズテーブルO」の店名ロゴ
メビウスの輪から発想した店名ロゴ。
「秘密のシェフズテーブルO」のほうれん草とリコッタチーズのラビオリ
「ほうれん草とリコッタチーズのラビオリ」。
「秘密のシェフズテーブルO」のとうもろこしの冷製スープ ボタンエビ
「とうもろこしの冷製スープ ボタンエビ」などコースは8品。
「秘密のシェフズテーブルO」の扉
重厚感ある入口。
「鮨 ラビス 大阪ヤニック・アレノ」のムール貝のソルベ、紫蘇、トマトの前菜
ムール貝のソルベ、紫蘇、トマトの前菜。
「鮨 ラビス 大阪ヤニック・アレノ」のデザート
ルバーブゼリーに苺や紫梅ゼリーを添えたデザート。
「鮨 ラビス 大阪ヤニック・アレノ」の握り鮨
熟練した技でにぎる江戸前鮨。
「鮨 ラビス 大阪ヤニック・アレノ」の大トロ
大トロでエシャロットを包んで。
「鮨 ラビス 大阪ヤニック・アレノ」のコース
料理8品、鮨10貫、甘味3品で¥35,000。
「鉄板ステーキ パイナップル２」のカウンター
寛ぎのカウンター。
「鉄板ステーキ パイナップル２」のステーキ
大黒千牛のフィレステーキは、10g（¥748）単位で好みの量を焼いてくれる。
「鉄板ステーキ パイナップル２」のハムカツ
「ハムカツ」¥1,000〜。
「鉄板ステーキ パイナップル２」のピラフ
〆に最適な「肉みそキムチピラフ」¥1,400。
「鉄板ステーキ パイナップル２」の大石シェフ
豊富な経験で客をもてなす大石シェフ。
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TEXT=中井シノブ

PHOTOGRAPH=伊藤信（『秘密のシェフズテーブル O』『鮨 ラビス 大阪ヤニック・アレノ』）、高嶋克郎（『パイナップル2』）

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