平常時は年に5ヵ月をハワイで過ごす本田直之さんが現地から情報をお届けする連載「＃本田直之のハワイ新常識」。第12回はハンバーガー好きの本田さんを唸らせたハワイの新店を紹介する。【過去の連載記事】。
あまりの人気にフードトラックから店舗をオープン！「Chubbies Burgers」
僕はハンバーガー好きなもんで、ハワイ滞在中は行ったことがないハンバーガー屋があると、必ず足を運んでいる。そこで今回は新店をふたつ紹介。
今、ハワイのバーガーといえば、やはりスマッシュバーガーが注目の的。ゲーテ本誌でも紹介した、カイムキにある「Chubbies Burgers」。フードトラックからあまりの人気に、6月に店舗を構えた店。
僕はずっとクラシックな「50’s バーガー」ばかりを食べていたんだけど、せっかく店舗がオープンしたのならと、「エルレイ」（写真左奥）と「テンガロン」（写真左手前）を頼んでみた。エルレイはアボカド、オニオンリング、レタスやトマトなどを挟み、50’sソースというオリジナルソースがかかっている。テンガロンはベーコン、グリルドオニオン、チェダーチーズ、レタスなどをはさんで、オリジナルのバーベキューソースで仕上げてある。
スマッシュバーガーはパテを熱い鉄板にギュッとプレスするので、外側がカリッとして、中の肉の旨味がギュッと詰まってジューシーになるのが特徴。一緒に食べたのは、ベーコンフライズといって、ポテトとベーコンにハラペーニョアイオリソースがかかっていて、つまむ手が止まらない（笑）。2023年にはカカアコエリアでのオープンも予定しているみたいなので、ますます注目していたい。
Chubbies Burgers（チャビーズ バーガーズ）
住所：1145C 12th Ave , Honolulu
8月にオープンしたばかりの「wahlburgers」
もう1店は新規オープンの情報。8月1日にアラモアナセンターのエヴァウィング寄りにあるロングス・ドラッグストアの山側の隣といえばわかりやすいかな。俳優のマーク・ウォルバーグ、ニュー・キッズ・オン・ザ・ブロックのドニーらがいるウォルバーグファミリーが経営している「wahlburgers」がオープンしたので行ってみた。
「The Our Burger」は分厚いジューシーなパテにレタス、トマト、オニオン、そしてチーズなどが入り、ソースはオリジナルとか。オニオンのクリスピーフライや、フレンチフライなどメニューはいろいろ揃っているが、どれも旨い。全米やカナダ、海外でも展開している店舗のようだ。
wahlburgers
住所：1450 Ala Moana Blvd,Honolulu
Naoyuki Honda
レバレッジコンサルティング代表取締役。オンラインサロンHonda Lab.主宰。ハワイと東京に拠点を構え、デュアルライフを実施。ハワイに関する著書や、近著に『パーソナル・トランスフォーメーション』。
