MAGAZINE &
SALON MEMBERMAGAZINE &
SALON MEMBER仕事が楽しければ
人生も愉しい
GOURMET
2022.08.25
使っているブドウ品種や栽培方法、醸造方法など、フランスの伝統的なワイン産地固有のスタイルを守るための法的な規制が「AOC」。ブルゴーニュ地方で、赤ワインのみ認められているAOCとは？
AOC（原産地呼称）は、フランスの伝統的なワイン産地固有のスタイルを守るための法的な規制。例えば、「シャンパーニュ」とは、フランス・シャンパーニュ地方で伝統的な製法で造られた発泡性ワインを指すもので、それ以外のものはシャンパーニュ（シャンパン）とは名乗れない。
この中で、赤ワインのみ認められているのは「ポマール」。2と4は実際の生産量は少ないものの、シャルドネから造られる白ワインも認められている。3のマルサネは、シャルドネを用いた白、ピノ・ノワールによる赤とロゼが認められている。ちなみに、ジュヴレ・シャンベルタンも赤のみ。
では、ポマールで白ワインを造ったらどうなるか？ 広域地方名のブルゴーニュ・ブランに格下げとなってしまうのだ。
GOURMET
PR2023.12.4
WATCH
PR2023.12.4
WATCH
PR2023.12.1
WATCH
PR2023.11.30
SPECIAL
PR2023.11.29
WATCH
PR2023.11.25
WATCH
PR2023.11.26
LIFESTYLE
PR2023.11.25
1月号 Now on sale
【ゲーテ1月号】表紙はOMI。「ニッポンのSAKE」特集＆究極のゴールドウォッチカタログ
仕事や遊びに一切妥協できない男たちが、人生を謳歌するためのライフスタイル誌［ゲーテ］1月号が2023年11月25日に発売となる。総力特集は、ニッポンのSAKE。日本だから楽しめる、日本人でよかったと心底思えるお酒を探っていく。そのほか、エグゼクティブのための究極のゴールドウォッチを紹介！ ゲーテ公式ECサイト「ゲーテストア」で発売された新たなNMNサプリメントもお見逃しなく！
最新号を購入する
電子版も発売中！
会員登録をすると、エクスクルーシブなイベントの数々や、スペシャルなプレゼント情報へアクセスが可能に。会員の皆様に、非日常な体験ができる機会をご提供します。
