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2022.01.31

今年のバレンタインは、サプライズが詰まった真っ白な逸品を ──短期集中連載「男も唸るチョコレート」Vol.1

今年もバレンタインに向けて多彩なチョコレートが続々と登場している。バレンタインは女性のものだけではない。自分用にも、プレゼント用にも欲しくなる逸品をチョコレートブランド別にご紹介。第1回目はカカオ豆の選別、焙煎など全工程を手がけるショコラティエ・三枝俊介によるチョコレート専門ブランド「ショコラティエ パレ ド オール」。

「コフレ ブラン」

ペアリングを楽しむボンボンショコラ/ショコラティエ パレ ド オール

世界初のホワイトチョコレート専門ビーントゥバーとして知られる「ショコラティエ パレ ド オール」。自社でカカオ豆の選別、焙煎、そしてカカオバターの搾油まで行って作りだす、カカオの香り豊かなホワイトチョコレートは多くの人から支持を得ている。

そのホワイトチョコレートは、カカオ分50%で程よい甘味、スッキリとした口溶け、鼻に抜けるカカオの香りが特徴。中でもおすすめは、甘すぎない大人のための逸品「コフレ ブラン」だ。

そのあまりにも美しい真っ白な見た目から、ホワイトチョコレートのみで作られたようにも見えるが、実は自家製のホワイトチョコレートをベースに、苺のあまおうや、マンゴー、ピスタチオ、キャラメル、ウイスキー、シャンパーニュなど、さまざまな素材と組み合わせたボンボンショコラなのだ。そのため、ひと粒ひと粒食べるごとに異なる味わいが楽しめる、サプライズが詰まったひと箱となっている。

この他におすすめのアイテムは2つ。スペシャリテのショコラである「パレ ド オール」をはじめ、人気のショコラやバレンタイン限定アイテムを加えたバラエティ豊かな「コフレ レザムール」と、苺の甘酸っぱさとピスタチオの味わいを楽しめるボンボンショコラの詰め合わせ「いちご&ピスターシュ」だ。いずれも入手困難なアイテムのため、いち早くチェックしてほしい。

バレンタインデーに向けて、多種多様なチョコレートが一堂に誕生するこの時期は、ショコラ好きにとってはいわば至福の時。今年はどんな味わいに出合えるだろうか。

「コフレ ブラン」

「コフレ ブラン」¥2,980(6個入り)、¥4,968(10個入り)。販売場所・期間は梅田阪急/阪急オンラインストアにて2/14まで。

「コフレ レザムール」¥2,808(6個入り)、¥3,996(10個入り)「ショコラティエ パレ ド オール」のオンラインまたは直営店にて2/14まで。

「いちご&ピスターシュ」

「いちご&ピスターシュ」¥1,998(4個入り)。販売場所・期間は名古屋松坂屋、阿倍野近鉄、神戸大丸、小田急百貨店(新宿店)、銀座三越にて2/14まで、東武百貨店(池袋店)にて2/15まで、松屋銀座にて2/2~2/14まで、守口京阪にて2/3~2/14まで、新宿伊勢丹スイーツコレクションにて2/5~2/14まで、明治屋広尾ストアにて2/9~2/14まで。

TEXT=ゲーテ編集部

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