気鋭の建築家やデザイナーが空間をデザインした新店がオープン。森田恭通氏が手がけたのは、名門ホテルに誕生したバルエリアだ。
『ラ ブラスリー』側のコンセプトは〝Blue Bar〞。森田氏がパリで見て印象的だったブルーに着想を得た青い壁にイラストレーター関根正悟氏のポップな絵が映える。
帝国ホテル 東京料理長の考案メニューとともに、『神楽坂 石かわ』の味も楽しめる
帝国ホテルタワー館の地下に誕生した『ホテルバル』は、ホテルの味を気軽に楽しめる＂バル＂。店内は通路を挟んだふたつのエリアに分かれており、デザイナーの森田恭通氏が＂Blue Bar＂をコンセプトに手がけた『ラ ブラスリー』側のエリアは1920年代のパリのバーをイメージソースとした青い空間が印象的。
一方、『神楽坂 石かわ』グループと提携して開業した直営日本料理店『帝国ホテル 寅黒』側のエリアは、しっとりと落ち着いた和の空間。エリアによって雰囲気は異なるがメニューは共通で、和洋の料理約30品とドリンク30種を味わえる。
「鴨と葱炭焼き」¥2,400（火曜～土曜のみのメニュー）
エスカルゴパンで供される「エビージョ」¥800。
「ひとくちキッシュー」¥800。
帝国ホテル 東京料理長の杉本雄氏が考案した洋の15品は、海老のムースを揚げてアヒージョのように仕立てた「エビージョ」や、タルト生地の代わりにシュー生地を用いたキッシュ「キッシュー」など遊び心溢れるスタイル。
石かわグループが考案した和の15品のなかには系列店の人気料理をアレンジしたものもあり、予約なしで名店『神楽坂石かわ』や『虎白』の味を楽しめると好評だ。価格が800円、1500円、2400円のカテゴリーに分かれているのも画期的。一杯飲んで帰りたい時に、ふらりと立ち寄りたい。
帝国ホテル 東京料理長の杉本雄氏（右）と『帝国ホテル 寅黒』の調理責任者、鷹見将志氏（左）
『帝国ホテル 寅黒』側の空間は、通路に面したオープンな雰囲気。店内には石かわグループの石川秀樹氏が自ら集めた高仲健一氏の絵が飾られる。
Hotel Bar
住所：東京都千代田区内幸町1-1-1タワー館B1
TEL：03-3539-8073
営業時間：17:00～22:00、日曜・祝日11:30～20:00（フレンチのみ）
定休日：月曜（月曜祝日の場合、翌火曜休み）
席数：テーブル30席（『ラ ブラスリー』側）、カウンター10席（『帝国ホテル 寅黒』側）
料金：アラカルト¥800～
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