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2018.08.12

軽井沢で美食のホテルと謳われる! 話題のホテルにホラン千秋が訪れる

仕事で多忙なビジネスパーソンが、ふと閃きを得られる場所を見つけに、毎月ホラン千秋さんが突撃取材! ラグジュアリーホテル、パーソナルジム、インテリアショップなど、話題の新スポットをいち早くご紹介する。

ホラン千秋さんポートレイト

避暑地の王道、軽井沢で身体の中から生き返る

今春から新しいホテルが続々とオープンする軽井沢。

なかでも、今回は、プライベート・ラグジュアリーという言葉がぴったりの「KYUKARUIZAWA KIKYO, Curio Collection by Hilton」を訪れました。

客室

「コートヤードデラックスルーム」。バルコニーを備え、苔が敷き詰める中庭を見渡せる。客室のデザイン監修は、橋本夕紀夫氏。

軽井沢駅にはメルセデス・ベンツEクラスがお出迎え。5分ほどでホテルへ到着すると、洗練されつつも、アットホームな温かさを感じます。それもそのはず、昔から親しまれてきた旧軽井沢ホテルを東急不動産がリブランドした地だったのです。中庭の絨毯のような苔や、高く伸び、うっそうとした木々が心地よいのも頷けます。

大浴場

「SILENT SPA」。岩と光が印象的な大浴場は不思議な静謐感に包まれる。客室同様、大浴場のデザイン監修は橋本夕紀夫氏。

日本初進出となるヒルトンのキュリオ・コレクションブランドならではのユニークで個性的な雰囲気を味わえる場、その最たる場所はレストラン「SONORITÉ(ソノリテ)」。

料理

「べール」。ヨーグルトのソルベとメロンのコンポート、ブランマンジェがホワイトチョコレートソースとメロンのソースに包まれる。料理長はフランスや東京・銀座の星つきレストランで研鑽を積んだ中西隆(りゅう)氏。一品一品が見るのも楽しく、食べて滋味深い味わいのフレンチを生みだす。

「共鳴」という意味を持つ店名のとおり、世界各国から取り寄せた食材と信州の食材が、シェフの手によって、見るからに美しく、身体に沁み入るひと皿に。サービスマンの方のアットホームなおもてなしも相まって、食事が終わるのが寂しくなってしまうほどです。

自分の心に耳を澄ます。そんな時を過ごせる場所でした。

ロビーラウンジ

軽井沢駅から、クルマで約5分。到着すると、まるで邸宅のようなラウンジでウェルカムシャンパンをいただく。

旧軽井沢KIKYOキュリオ・コレクション by ヒルトン

TEL:0267ー41ー6990(予約受付時間は9:30~17:30)
住所:長野県北佐久郡軽井沢町軽井沢491-5
客室:50室
施設:レストラン「SONORITÉ(ソノリテ)」(個室1室)、ラウンジ「KIKYO Lounge」、大浴場・サウナを備える「SILENT SPA」、テクノジムを採用する「GYM」、トリートメント「NADESHICO SPA by ANGELUX」、バンケットルーム3つ、チャペル・中庭

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TEXT=ゲーテWEB編集部

PHOTOGRAPH=吉場正和

STYLING=森外玖水子

HAIR&MAKE-UP=窪田健吾(aiutare)

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