ソムリエが選ぶ、今飲むべきグロワー・シャンパーニュ4選〜ランス編〜

洗練度、華やかさ、安定感に秀でた大手メゾンのシャンパーニュ。しかし、時にはどぎついくらいの個性にどっぷりハマるのも一興。RM、もといグロワー・シャンパーニュの迷宮へようこそ。今回は、ランス編。【特集 シャンパーニュの魔力】

1．アドリアン・ルノワール｜ル・セパージュ グラン・クリュ ヴェルジー NV

特級ヴェルズネを拠点とするビオディナミ農法の使い手。これはピノ・ノワール100％のブラン・ド・ノワール。「キレのよい泡立ちでハーブの香り。タンニンのストラクチャーも感じる」と春藤氏はコメント。

2．ピエール・パイヤール｜レ・マイユレット ブージー グラン・クリュ 2014

パイヤール家の8代目イケメン兄弟がシャンパーニュづくり。これは特級ブージーの単一畑からつくられるブラン・ド・ノワール。春藤氏のコメントは、「肉厚な果実を備えた豊かなボディ。力強くエネルギッシュ」。

3．エリーズ・ブジィー｜ヴィブラシオン MX18 レ・メヌー NV

生産量の少なさからマニア垂涎のつくり手が、エリーズ・ブジィー氏という女性醸造家。「味わい深い厚みのある味。凝縮感と繊細さが兼ね備わる」と春藤氏。布製カバーでボトルを彩るのは女性ならではのアイデア？

4．エミリアン・フヌイユ｜キュヴェ・トトゥム 2016

2015年からシャンパーニュをつくり始めたばかりの新参者にもかかわらず、すでに大人気。ビオディナミで栽培、亜硫酸無添加での醸造とナチュラルを貫く。「厚みのある酸とコクのある旨み。長くエレガントな余韻」

※チャートの値段は、■ひとつにつき、小売価格1万円が目安です。

【特集 シャンパーニュの魔力】