# 脇屋友詞
1958年北海道札幌市生まれ。大森市立第八中学校を卒業後、赤坂『山王飯店』、自由が丘『楼蘭』、東京ヒルトンホテル／キャピトル東急ホテル『星ヶ岡』等で修業を積み、27歳で立川リーセントパークホテルの中国料理長に就任する。現在は『トゥーランドット臥龍居』『Wakiya一笑美茶樓』など都内に四店舗の中国料理店を経営する。2014年、秋の叙勲にて黄綬褒章を受賞。公益社団法人日本中国料理協会会長。2023年12月東京・銀座に『Ginza脇屋』を開業させる。
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