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2024年8月号
美食旅の新スタンダード、泊まれるレストラン オーベルジュ
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# 脇屋友詞

1958年北海道札幌市生まれ。大森市立第八中学校を卒業後、赤坂『山王飯店』、自由が丘『楼蘭』、東京ヒルトンホテル/キャピトル東急ホテル『星ヶ岡』等で修業を積み、27歳で立川リーセントパークホテルの中国料理長に就任する。現在は『トゥーランドット臥龍居』『Wakiya一笑美茶樓』など都内に四店舗の中国料理店を経営する。2014年、秋の叙勲にて黄綬褒章を受賞。公益社団法人日本中国料理協会会長。2023年12月東京・銀座に『Ginza脇屋』を開業させる。

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仕事に遊びに一切妥協できない男たちが、人生を謳歌するためのライフスタイル誌『ゲーテ8月号』が2024年6月25日に発売。今号は、フランス発祥の“泊まれるレストラン”、オーベルジュを大特集。今市隆二は、2024年2月にグランドオープンしたばかりの「仙石原古今」を訪れた。

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