目覚ましい勢いで進化する渋谷。都市開発は着々と進み、新たなスポットが次々に誕生している。変化著しいこの街で、輝きを放つ話題の店をご紹介。
渋谷に美食店が続々と誕生中！
なにかと集まりが増えるこの季節。気心が知れた相手と食事をする場合、華美な店はトゥーマッチ。日常の延長線上にあるような居心地のよさを求めるなら、渋谷の『ソン デコネ』を目指したい。
松濤の閑静な住宅街。ガラス窓越しに公園の緑を望む店の扉を開けると、一瞬パリにいるような錯覚におちいる。店内には、フランス語が飛び交い、ゲストもリラックスモードで食事を楽しんでいる。
店主の渋谷将之さんは、パリのビストロや星つきレストランで10年の経験を積んで昨年の春に帰国し、充電期間を経て自身の店を開いた。
メニューは基本的に7000円のコースのみで、ひと皿のポーションはしっかりめでも味わいは軽快だ。
酸味、塩味、甘味をバランスよく取り入れた料理はもちろん、3 皿登場するデザートにも独創性が光る。〝渋谷のパリ〞で純粋に食を愉しむ喜びに浸りたい。
鮪と発酵ミルク。リコッタチーズの乳清にクリームを加えた発酵ミルクが爽やかな酸味を添える。イチジクの甘みがアクセントに。
豚肉のロティ キャベツとかぼちゃのピューレ（写真の料理は¥7,000のコースの一例）。低温で火を入れた豚肉の内側はロゼ色で、驚くほどしっとりしていて柔らかい。
洋梨 栗 マスカルポーネ。口当たりがなめらかなマスカルポーネの下に洋梨のコンポートと炊いた栗を敷き詰めた秋のデザート。
Sans Déconner
TEL：03-6479-4625
住所：東京都渋谷区松濤2-13-10
営業時間：12:00～L.O.14:00、19:00～L.O.23:30（21:00以降はアラカルトのみ）
休み：日曜、月曜のランチ
席：18席
料理：ランチコース¥2,500～、ディナーコース¥7,000 ※カード利用は¥20,000～。
