韓国伝統料理を紡ぐ熱き志を持つシェフのいる今、注目のファインダイニングから知る人ぞ知るローカルフード、一大ムーブメントである珈琲まで。美食を味わわなければ、韓国は語れない!? 今回は、舌が唸る肉料理の店から「ソンウソソ 牛カルビ」を紹介する。【特集 昂る、ソウル】
芸能事務所近くにある、客足が途絶えない名店
昔はソソ（立って）で食べていたことから店名がつけられたが、今では着席して食べるスタイルになっている。
メニューは韓牛カルビ（2人前₩52,000）のみという潔さ。それでも客足が途絶えない、知る人ぞ知る名店だ。人気の秘密は肉へのこだわり。筋に沿って切れ込みの入った牛肉は歯ごたえを残しつつ、口の中でほどよく溶ける。
実はお店の近くに有名な芸能事務所があり、BIGBANGなども足繁く通っていた。
※ 1₩＝0.1106円（2024年10月10日現在）
この記事はGOETHE 2024年12月号「総力特集：昂る、ソウル」に掲載。▶︎▶︎ 購入はこちら
