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2024.11.27

BIGBANGやセレブもこっそり通う、ソウルの人気焼肉店「ソンウソソ 牛カルビ」

韓国伝統料理を紡ぐ熱き志を持つシェフのいる今、注目のファインダイニングから知る人ぞ知るローカルフード、一大ムーブメントである珈琲まで。美食を味わわなければ、韓国は語れない!? 今回は、舌が唸る肉料理の店から「ソンウソソ 牛カルビ」を紹介する。【特集 昂る、ソウル】

脂身がほぼないのでしつこくなく、牛カルビなのにいくらでもスルスル入る。

芸能事務所近くにある、客足が途絶えない名店

昔はソソ（立って）で食べていたことから店名がつけられたが、今では着席して食べるスタイルになっている。

メニューは韓牛カルビ（2人前₩52,000）のみという潔さ。それでも客足が途絶えない、知る人ぞ知る名店だ。人気の秘密は肉へのこだわり。筋に沿って切れ込みの入った牛肉は歯ごたえを残しつつ、口の中でほどよく溶ける。

実はお店の近くに有名な芸能事務所があり、BIGBANGなども足繁く通っていた。

「ソンウソソ 牛カルビ」の牛カルビ
韓国では肉は葉物野菜と一緒に食べるのが定番。肉なのにヘルシーなのが嬉しい。
「ソンウソソ 牛カルビ」のタレにくぐらせた肉
醤油ベースのタレに肉をくぐらせて食べる。さっぱりしたタレが牛肉とベストマッチ。

※ 1₩＝0.1106円（2024年10月10日現在）

【特集 昂る、ソウル】

この記事はGOETHE 2024年12月号「総力特集：昂る、ソウル」に掲載。▶︎▶︎ 購入はこちら

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TEXT=尹秀姫

PHOTOGRAPH=Hae Ran

COOPERATION=東山サリー

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