新旧の宿が、それぞれの美意識で進化を遂げる熱海。温泉、眺望、そして海と山に育まれた熱海ならではの美食がひとつになる、食通こそ訪れるべきオーベルジュへ。今回は、「ふふ 熱海」をご紹介。【特集 偏愛リゾート軽井沢＆熱海】
新緑の季節にこそ訪れたい。今こそ静謐な世界に佇む美食宿へ
清流にかかる橋を境界線に、そこから非日常への扉が開かれる。
眼前に海が広がるオーシャンビューも魅力的だが、清々（すがすが）しい緑に囲まれた静謐な空間に趣を感じるのが「ふふ 熱海」。本館のほかに全6室の別邸があり、自然を身近に感じられる設えに心が安らぐ。日本家屋を基調とした本館と、月をイメージしたインテリアやガーデンテラスを擁した「木の間の月」はすべて露天の天然温泉を備えており、なめらかな泉質に心までとろけるよう。そして、もうひとつ、訪れるゲストを心酔させているのが、地産の食材を用いた料理だ。
熱海にある日本一早咲きの梅の名所にちなんで、その品種の名をつけた日本料理「白乃一重（しらのひとえ）」と鉄板焼きの「緋乃司（ひのつかさ）」、昼夜ともに「木の間の月」の宿泊ゲストとウォークインの利用も受けつける鮨割烹「海の悠波（ゆうは）」の3つのダイニングを備えている。新鮮な食材が手に入る地の利を生かした料理には、西伊豆の戸田の海塩や天城の生わさび、南高梅を使った梅ダレなども活用。
瑞々しい緑を眺めながら湯浴みを楽しみ、エネルギッシュな食材を使った料理に舌鼓を打つ。パワーを補充できるすべての要素が、ここにはある。
ふふ 熱海／FUFU ATAMI
住所：静岡県熱海市水口町11-48
TEL：0570-0117-22
客室数：全32室（6タイプ）
料金：1泊2食つき¥106,500〜（2名利用時の1室料金）
施設：Spa by sisley、バー、テラス、露天浴場
この記事はGOETHE 2026年7月号「総力特集：偏愛リゾート最前線！」に掲載。▶︎▶︎ 購入はこちら
