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TRAVEL

2023.05.28

話題の飲食店経営者がハマる、とっておきのホテル&温泉6選

旅のエキスパートたちが愛してやまないホテルや宿は、唯一無二の体験ができる特別な場所。内緒にしたいとっておきのステイ先を、トランジット ジェネラルオフィス 代表取締役社長の中村貞裕氏に教えてもらった。【特集 ホテル案内2023】

「べにや無何有」

加賀の山庭にひっそりと佇む静謐(せいひつ)な空間

「THE UPPER」や「CIRPAS」など、話題の飲食店や空間プロデュースを100店舗以上手がける中村さんにとって、旅はアイデア探しの一環。

「旅館の雰囲気や料理のセンスのよさはもちろん、女将さんのこだわりを細部にまで感じられ、ビジネスのヒントにもなる」と語るのは、石川県加賀市にある「べにや無何有」。無虚であることを意味する名前のとおり、何もない贅沢を堪能できる。

▶︎ 石川・加賀|べにや無何有(Beniyamukayu)

MY FAVORITE5選

①オーストラリア・タスマニア|Saffire Freycinet
「インテリア・建築・ホスピタリティすべてが素晴らしい高級ロッジ」

②長野・塩尻|LA TERRA Resort
「外国人オーナーSilvaさんの抜群のセンスが光る魅力的な空間」

③沖縄・石垣島|Villa El Cielo Ishigaki
「トレンド性抜群! 石垣島では珍しく貸切できるのも嬉しいポイント」

④栃木・那須|アートビオトープ那須
「石上純也氏が建築を手がける、建築好きにはたまらない場所」

⑤神奈川・湯河原|石葉
「東京から近く何度でも訪れたくなる。絶品の食事に舌鼓を打つ」

中村貞裕/Sadahiro Nakamura
トランジット ジェネラルオフィス 代表取締役社長
1971年東京都生まれ。大学卒業後、伊勢丹を経てトランジットジェネラルオフィスを設立。2022年にゴルフブランドPacificGOLF CLUBを立ち上げる。

【特集 ホテル案内2023】
 

この記事はGOETHE2023年6月号「総力特集:秘密のホテル案内 未知なるステイ」に掲載。
購入はこちら▶︎▶︎

TEXT=ゲーテ編集部

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