















澄川酒造場 蔵元杜氏
1973年山口県萩市生まれ。東京農業大学醸造科学科を卒業し、2004年、澄川酒造場の4代目に就任。学生時代に「十四代」高木酒造の高木辰五郎氏に弟子入り。2013年に大水害で壊滅的な打撃を受けるも、1500人の仲間の支援により酒づくりを再開。新酒蔵を建設し、各種品評会で数々の賞を受賞し続けている。
TEXT=藤田実子
PHOTOGRAPH=太田隆生
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2023.09.05
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