全日本スナック連盟の会長である玉袋筋太郎さん（以下玉ちゃん）がスナックを巡り、プロの目線で、ママやお店の評価を下す連載「スナックミシュラン」をまとめて振り返る。日本列島津々浦々、スナックは全国に7万軒もあるというのに「興味はあるけど行ったことがない」なんて人も多いはず……。玉ちゃんが、ママのキャラ、お店の雰囲気、つまみ、歴史、時にはお客さんの質まで、深い愛情を持って★をつけてゆく。※2019年掲載記事を再編
スナックは人を大人にする場所 ～玉袋筋太郎のスナックミシュラン01 東京·四谷三栄町『チロ』
52年続く老舗スナックに玉ちゃんが訪れたのは、まだネオンも灯っていない夕方だった。場所は、四谷三栄町。建物の正面には『チロ』という看板こそ掲げられているが、なぜか入口がない。建物横の狭い路地を5メートルほど歩を進めた先に、重厚感漂う歴史の詰まったトビラが佇んでいた。スナックという人生の解放区を求め、いったい何人がこのトビラを開けたのだろうか……。
玉ちゃん チロさんは52周年、俺と同い年。自分と同い年のスナックで飲めるってのも嬉しいもんだよね。で、このチロでは、このロッカーのシステムを見せたかったんだよね。先代ママのこだわりだったんでしょ？
ママ そうね、亡くなった方のボトルも取ってあるしね。あそこには、筑紫哲也さんのボトルも置いてあるのよ。
玉ちゃん おおおお、ほら出た。大変なことだよ。文化遺産だよね。いつもここに来ると、本当に自分はまだまだ鼻っ垂らしだなと思うんだよね。「いい大人になりたい」そう思わせてくれるお店なんですよね。
と、インタビューを始めて間もなく、お歳を召した方が続々とご来店。
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①LEGACY：★★★「壁の棚、そこにあるボトル、52年通うお客さん。それはまさに"レガシー"」
②DIGNITY：★★★
「お店の"品格"は、ママとお客さんで築き上げたものだね」
③FOOD：★★
「松の実が乗ったポテサラと秘密のメニューはまさに"絶品"」
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チロ
住所：東京都新宿区三栄町16
TEL：03-3353-9847
営業時間：17:00〜24:00
休み：土曜・日曜・祝日
平均予算：￥3,500
2人のママによるスナックベンチャー～玉袋筋太郎のスナックミシュラン02 東京·荒木町『二枚貝』
大人の街、荒木町にこの店名。何も主張しない入り口。一見さんなら、多少の不安と危険を感じるかもしれないが、この玄関の前に立てば「ここには、何かがある」と思わせてくれる。今日も玉ちゃんは、そんな魅惑的な『二枚貝』の扉を開くのだった。
かなこママ＆ちなつママ お疲れ様でーす。
玉ちゃん （ビールを飲んで）カーッ！ 結局また飲んじゃったよ。今週、自分の誕生日ウイークでさ、連日シャンパンフェアだなんつってさ、自分の店に毎日顔を出してたら大分飲んじゃったよ。こんな生活してたら10年もつ体が3年持ちませんよってな。これ猪木の名言な。
ちなつママ でも、玉さんって、酔ってからの楽しい時間がすごい長いですよね。
玉ちゃん そう、長いの。そっから段々悪いブラック玉ちゃんが出てくるんだけどね。それにしてもすごいよね、二枚貝と玉袋って……こんな組み合わせないでしょ。
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①TALK：★★★
「ビジネスから下ネタまで、どんなネタも打ち返す会話のキャパが広いね」
②BUSINESS：★★
「二枚貝のお二人曰く"商才はない"らしいが、俺から見れば二つ星に値するポテンシャルを持ってるよ」
③ATTACK：★★★
「お客さんのカラオケにも平気でダメ出しをする"愛ある攻撃力"は凄い……」
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二枚貝
住所：東京都新宿区荒木町3-21
TEL：03-6457-7433
営業時間：20:00〜24:00
休み：日曜・祝日
平均予算：￥4,000（女性は￥3,000）
背中から学ぶスナック道 ～玉袋筋太郎のスナックミシュラン03 東京·中野『カプリコーン』
今回は、中野にある「カプリコーン」さん。サブカルの街として有名だが、近年は大学のキャンパスができるなど都市開発が進み、観光客も訪れる街となっている。そんな中野で30年以上続く老舗スナックの扉をたたいてみた。
大ママ 玉ちゃんに久々に会えて嬉しいねえ。
玉ちゃん お、俺に色目使ったぞ（笑）
歩美ママ いぇーい！ 玉ちゃん、かんぱーい！
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①TENSION
★★★
「とにかく明るいね。嫌なこと吹っ飛んじゃうよ。ボトル入ったらテンションMAXって、わかりやすすぎるだろw」
②TROIKA
★★
「大ママ、歩美ママ、由夏ママ、三人で切り盛りする。正にトロイカ体制だな」
③BACK
★★★
「やっぱ大ママの背中だね。弱ってる時なんかもたれかかりたくなるもんね」
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カプリコーン
住所： 東京都中野区中野5-57-10
TEL： 03-3387-9750
営業時間： 19:00〜25:00
休み： 日曜・祝日
