美食を探求する四兄弟・秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2026」。本当は誰にも教えたくない、行きつけの1軒「隠れ家の誘惑」から、今回は東京・日比谷の「ヘイフンテラス」をご紹介。
小山薫堂「キッチンの真横にあるシェフズテーブルが接待にお薦め」
ザ・ペニンシュラ香港にあるミシュランの星を獲得したレストラン『スプリングムーン』の姉妹店。伝統的な広東料理をはじめ、日本の四季折々の食材をふんだんに使用したメニューをコースやアラカルトで楽しめる。熟練の点心師が手がける本格点心は、通常はランチタイムにのみ提供されているが、2026年9月30日まではディナータイムにも期間限定コース「点心ナイト」でいただける。
小山 僕は数あるホテルブランドのなかでもペニンシュラが好きなのですが、先日、ザ・ペニンシュラ東京の『ヘイフンテラス』に久しぶりにうかがって、改めていいなと。レストランの中を結構歩いて一番奥へ。そこは厨房なんですが、その厨房の一角に知る人ぞ知るシェフズテーブルがあります。実はここ、誰でも予約ができるんです。
秋元 シェフズテーブルは人気だよね。今ってどのレストランに行くかというより、どこの席で食事するかということに価値を感じる時代になってきているんじゃないかな。
見城 そうだね。シェフズテーブルってすごく接待にいいと思うんだよ。特別感があるから。中華好きにとって、中華はやっぱり香港、そして香港といえばペニンシュラというイメージがあると思うので、ここは接待に最適だと思う。
小山 接待される人は、まさかキッチンの真横に個室があるとは思わないですし。サプライズな会食をする時などに、すごくお薦めです。あと、数年に一度、香港のペニンシュラに飲茶をしに通っているのですが、ここ『ヘイフンテラス』の点心は本場さながらで美味しい。普段はランチでしか食べられないのですが、今はディナーでも楽しめるんです。もちろん、このシェフズテーブルでも。
見城 いいね。
小山 あと、ペニンシュラといえばXO醤発祥の地として有名ですが、いろいろあるなかで、僕はやっぱりここのXO醤が一番好き。点心だけではなく、チャーハンにのせても美味しいし、何にでも合う最強の品です。
GOETHE LOUNGE 会員限定 Special Offer
下記から応募して、抽選で当たった後に、「ヘイフンテラス」のシェフズテーブルをご予約した会員の方に以下の特典を付与します。
特典1：シェフズテーブルの個室料免除
特典2：オリジナルXO醬を人数分プレゼント
募集要項
募集期間：2026年9月24日まで
募集人数：1組（2〜6名）
予約方法：「ヘイフンテラス」に直接予約
予約期間：2026年12月末まで
※詳細は当選者に別途お知らせします。
この記事はGOETHE 2026年10月号「総力特集：レストランなくして人生なし ゲーテイスト2026」に掲載。▶︎▶︎ 購入はこちら
