美食を追求する秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹が選ぶ、最強のレストランガイド「ゲーテイスト2023」。賢者たちが日常使いする、居心地の良いお店を紹介する。今回は東京・神楽坂の「CRAZY PIZZA at SQUARE」。
「マヨコーン」¥2,750。ピッツァは電気窯で焼くことを考慮し、全粒粉を粗めに挽いて小麦の味がしっかり引き立つように。
小山薫堂「よく練られた一品料理やピッツァに、思わずブラボー！」
東京のイタリアンで、その躍進ぶりに注目が集まる国領『ドンブラボー』の姉妹店。ピッツァは窯の性質に合わせて小麦粉の挽き方を変えており、一品料理もバラエティ豊かに揃う。
小山 ピッツァをメインに出す国領の『ドンブラボー』が素晴らしいというのは、よく聞いていたのですが、その若いメンバーが切り盛りする神楽坂の店もとても好感度が高かったです。ピッツァは「マルゲリータ」や「しらすとカラスミ」など10種以上あり、ハーフ＆ハーフのオーダーも可。一品料理も美味しく、良店が増えている神楽坂のなかでも伸びしろ無限大という可能性を感じます。
秋元 大好きな『ドンブラボー』の若い人たちが切り盛りしている店と聞いたら、行かないと。
「レバーパテとブリオッシュ」¥1,320。ムースのようになめらかな口当たりのレバーパテはワインと一緒に。
牛込天神町の交差店そば。テーブルとカウンター席を備えたカジュアルな空間。
CRAZY PIZZA at SQUARE／クレイジーピザ アット スクエア
柴田正幸シェフが作る一品料理も必食。
住所：東京都新宿区天神町1-2 シェア天神1F
TEL：070-2008-1910
営業時間：11：30～L.O.13：30、18：00～L.O.21：30（土・日曜・祝日のランチは12：00～L.O.14：00）
定休日：月曜、月2回不定休あり
座席数：20席
料金：マルゲリータ¥1,320、コース¥9,900（前日までに要予約）
