仕事で多忙なビジネスパーソンが、ふと閃きを得られる場所を見つけに、毎月、ホラン千秋さんが突撃取材! ラグジュアリーホテル、パーソナルジム、インテリアショップなど、話題の新スポットをいち早くご紹介。
ミシュランの星に輝くシェフ、ギヨーム・ブラカヴァルが手がける、コンテンポラリーフレンチが楽しめる「エスト」のテラス。大手町という都心ど真ん中でリラックス出来る場所、見つけちゃいました。
大手町に誕生した天空の癒やしの場
遠くに出かけられなくても、リラックスできる時間を過ごしたい！ そこで今回は、9月にオープンしたばかりの「フォーシーズンズホテル東京大手町」に行ってきました！
漆の重箱をイメージした朱色に塗られた木材のエントランスを入れば、もうそこは別世界。懐かしのJ-POPの名曲（不定期）に誘われて、最上階の39階へ。エレベーターの扉が開くと東京のパノラマが！
茶釜の湯で点てる日本茶が12種類も揃う「ザ ラウンジ」は、ビジネスミーティングにうってつけ。
「近代的な都会と皇居の静けさが共存するコントラストは東京ならではの風景です。このホテルもフォーシーズンズのDNAを持ちながら、モダンななかに日本のスピリットを感じられることを心がけています」と言うアンドリュー・デブリト総支配人の言葉どおり、インテリアから音楽にいたるまでモダンさと日本的なセンスが絶妙に調和しています。
コンテンポラリーフレンチが楽しめる「エスト」は最上階となる39階のパノラマビューが楽しめる。同階にはイタリア料理をファミリースタイルで提供する「ピニェート」、ダイニング「ヴェルテュ」も。
その考えはレストランにも。全国の生産者をシェフ自ら訪ね、80％以上日本産の食材を使用しているのが、コンテンポラリーフレンチ「est（エスト）」。チーズの代わりに豆腐を使ったり、魚を昆布〆したりと、美しいひと皿に＂日本のテロワール＂が表現されています。テラスもあるので、食前酒や食後には心地よい秋の風に吹かれるのもお薦めです。
レセプションの天井をはじめ、印象的なアートワークがさまざまな場所に。
Four Seasons Hotel Tokyo at Otemachi
住所：東京都千代田区大手町1-2-1
TEL：03-6810-0600
客室数：190室
施設：レストラン（イタリアン「ピニェート」、フレンチ「エスト」）、バー「ヴェルテュ」、ラウンジ「ザ ラウンジ」、スパ＆フィットネス、プール、ボールルーム、ウェディングチャペルほか
