レジェンド料理人が愛するお店とは？ ハワイを代表する料理人たちに聞いた珠玉のグルメをご紹介。今回は、ハワイすし匠店主・中澤圭ニさんおすすめのグルメ＆スポット。 【特集 涙するハワイ】
サクサクの食パンでフォアグラとさつまいものペーストをはさみ、きな粉をたっぷりふりかけたひと皿。（スーパー シークレット 居酒屋）
イチオシは「得意の関西弁と料理で客をもてなす心が嬉しい店」
「シェフのリッキーは『セニア』にいた料理人。18時30分からの一回転のみの営業なので、5～6人で行って貸切りにして楽しむのがお薦め（最高10人まで）。料理はおまかせで$150（2ヵ月に1回ごとに内容変更）」
甘さのない抹茶チーズケーキ風の前菜。
海藻やアボカドがたっぷりはいったマグロのポケ丼。
「昔、鳴門に住んでいたそうで、関西弁を話すんですが、リッキーのお客さんを喜ばせようという気持ちが嬉しいですね。応援しつつ、その成長を見守りたい店です」
シェフのリッキーさん。
6人が座れる大テーブルと周りにふたりがけの席も。予約はかなり困難。
Sooper Secret Izakaya（スーパー シークレット 居酒屋）
住所：2045 Kalakaua Ave,Honolulu
営業時間：18:30～22:00
問い合わせ：info@soopersecretizakaya.com（予約は月初に翌月分をメールにて受付）
中澤圭ニさんセレクト！ おすすめグルメ＆スポット8選
Bar Maze（バー・マゼ）
住所：604 Ala Moana Blvd,Honolulu
営業時間：17:30～22:30
定休日：月曜・火曜
「オーナーバーテンダーのジャスティンが素晴らしい。料理とカクテルのペアリングに感心した。日本人の舌も満足するはず」
La Mer（ラ メール）
住所：2199 Kalia Rd , Honolulu
TEL：808-923-2311
営業時間：17:30～21:30
定休日：無休
「ハレクラニのファインダイニングで、風を食べに行きます。この風と波の音、サンセットを一緒に楽しめるなんてハワイだけ」
Hy’s Steak House Waikiki（ハイズ ステーキ ハウス ワイキキ）
住所：2440 Kuhio Ave,Honolulu
TEL：808-922-5555
営業時間：17:00～21:30
定休日：無休
「日本人オーナーということもあって、とてもきちんとしたサービスだし、非日常の空間を味わえて大好きです」
Mina’s Fish House Four Seasons Resort Oahu at Ko Olina（ミナズ フィッシュ ハウス）
住所：92-1001 Olani St,Kapolei
TEL：808-679-0079
営業時間：15:00～17:00／17:00～21:00（現在はハッピーアワーとディナーのみ）
定休日：無休
「オーシャンフロントでオープンエアなシーフードレストランで、とても気持ちがいい。料理も美味しかったです」
Mina’s Fish House Four Seasons Resort Oahu at Ko Olina
Michel’s at the Colony Surf（ミッシェルズ・アット・ザ・コロニーサーフ）
住所：2895 Kalakaua Ave, Honolulu
TEL：808-923-6552
営業時間：17:00～21:00、10:00～13:00（毎月第1日曜のみ）
「海が目の前なので、私が一番ハワイの中で風を感じられる場所。ワイキキの外れなので、落ち着いて過ごすことができます」
Yakitori Ando（焼き鳥あんどう）
住所：1215 Center St,#200
TEL：808-739-5702
営業時間：17:00～24:00
定休日：不定休
「元力士の店主、あんちゃんに会いに行きながら、旨いもつ鍋を食べる店。BYOBなんで、お酒は持ち込みでリーズナブル」
Aulani,a Disney Resort&Spa in Ko Olina,Hawaii（アウラニ・ディズニー・リゾート&スパ コオリナ・ハワイ
住所：92-1185 Aliinui Dr, Kapolei
TEL：866-443-4763
「ウォータースライダーや海水ラグーン、流れるプールもあるので、子供を連れて遊びに行くには最高のリゾートです」
Tantalus Lookout（タンタラスの丘 展望台）
住所：Nutridge St, Honolulu
営業時間：7:00～19:45
「ワイキキの夜景は本当に美しい。クルマでしか行けないけど、一度は行ってみるべきスポットだと思います」
Tantalus Lookout
