秋元康、小山薫堂、中田英寿、見城徹による、雑誌『ゲーテ』毎年恒例のレストラン大賞「ゲーテイスト」。食を愛してやまない４兄弟が紹介する店の中から、いまテイクアウトに対応している店舗を特集する。なかなか食べることができない名店の特別なメニューを特別に公開！
『炭火割烹 白坂』
割烹／赤坂 中田英寿 recommend
赤阪の路地裏の古民家を改築した“裏赤阪”に佇む、粋な大人の隠れ家『炭火割烹 白坂』。ここは海外経験豊富な店主が生みだす和食店だ。和食といっても、季節感のあるソースが添えられたり、創作的な要素があったりと、モダンなプレゼンテーションが特徴。ふだん、外国人をお連れする機会の多い中田英寿さんにとって、なくてはならないお店となっている。
そんな白坂は、現在、テイクアウトメニューとして６種類のお弁当を考案。注文を受けてから、予約の時間に合わせてつくってくれる。
「お引取りからお時間が空いた場合でも、ちらし寿司・折詰以外は温め直してください。美味しくお召し上がりいただけます。折箱のまま電子レンジに入れても大丈夫です」と井伊秀樹シェフ。
テイクアウトメニュー※価格はすべて税込み
①穴子とイクラのちらし寿司 ¥4,000
②地鶏唐揚げ（単品/10個入り） ¥2,000
③鹿児島地鶏炭火焼&黒舞茸、むかご炊込み弁当 ¥3,500
④花山椒牛丼 ¥4,500
⑤白坂折詰 ¥5,500
⑥太巻き ¥5,000
Shirosaka
▼販売時間(引取り時間)
12:00〜19:00 休み：日曜（土曜・祝日不定休 ※GW中は営業）
▼予約方法
電話（03-5797-7066）、店舗アドレス（shirosaka.akasaka@gmail.com）にメール、もしくは、店舗Facebook（@shirosaka.akasaka）からダイレクトメールで予約の上、店頭で引渡し。12:00頃の受け取り希望の場合は前日までに注文を。それ以降、当日受け取りは１時間程度で準備可能。
▼引取り場所
炭火割烹 白坂（東京都港区赤坂6-3-9）
▼支払い
現金のみ
『日本料理 久丹』
日本料理／新富町 見城 徹 recommend
10年連続ミシュランの三つ星を守り続けている『かんだ』で研鑽を積んだ店主が、2018年にオープンさせた知る人ぞ知る店。「正統派だけど、コースの流れや素材使い、調理法に凛とした世界観を放つ」と、見城徹が惚れこんだ日本料理の新星だ。
そんな久丹のテイクアウトメニューは、お客さんの予算と好みに合わせたフルオーダーメイド。「お弁当が食べたい」「おつまみが欲しい」「炊き込みご飯が食べたい」などなど、「店にある食材と相談しながら、お客さんの欲しい時間帯に食べたいものを作ります」と、店主・中島功太郎氏の心のこもった一品が楽しめる。
Kutan
▼販売時間（引取り時間）
18:00〜22：00 休み：日曜・祝日
▼予約方法
電話（03-5543-0335）
▼引取り場所
東京都中央区新富2-5-5新富MSビル1階
ゲーテ6・7合併号『コロナ終息後に行きたい！ 感涙レストラン52』
６・７月合併号の総力特集は、毎年恒例の「ゲーテイスト」。 今年も秋元 康、小山薫堂、中田英寿、見城 徹の４兄弟が１年間かけて探し歩いた52軒を紹介する。仕事の疲れも忘れ、思わず「美味い！」と唸らせてくれていたシェフ、スタッフ、生産者、すべての人に敬意と感謝を込めて……。
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