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2022.08.11

ハワイ在住の通に聞いた! ワイキキでリニューアル&新規オープンした注目グルメ4選

食べることも、遊ぶことも大好きなハワイに住む、日本人経営者7人に聞いた、本当は誰にも教えたくないハワイの穴場スポットとは。【特集 涙するハワイ】

1. お任せコースへ一新。本格的な江戸前鮨「季和」

ロイヤル・ハワイアン・センターにある日本食レストラン『サントリー』内の鮨カウンターが「季和(ときわ)」としてリニューアル。ひとり$250のコースに一新された。日本から取り寄せた魚で本格的な江戸前鮨が味わえ、アイランダー酒の「パインナップル吟醸」もある。

Restaurant Suntory Tokiwa

握るのは、札幌『すし善』で研鑽を積んだ菅藤卓弥(かんとうたくや)さん。

■Recommend Point

「隠れ家的な場所で落ち着きます」(レイハワイ不動産代表 アリー・オカノさん/ハワイの不動産業で、活躍の場を広げる。YouTubeにも注力。ハワイ在住歴15年)

「安定の美味しさです」(アイランダー・サケ・ブルワリー・ハワイ創業者兼杜氏 高橋千秋さん/2022年、ハワイ島に酒蔵を移転。ハワイ在住歴3年)

Restaurant Suntory Tokiwa

豊洲から取り寄せた本マグロ。

Restaurant Suntory Tokiwa

Restaurant Suntory Tokiwa(レストラン サントリー「季和」)
住所:2233 Kalakaua Ave, Honolulu
TEL:808-922-5511
営業時間:11:30~13:30/17:30~21:30
定休日:無休
サントリーが扱うワイン、ウイスキーなどがずらりと陳列された奥を進むと「季和」の暖簾が現れる。

 

2. 有名店とのコラボもあるカジュアルダイニング「Upstaires Hawaii」

『ビルズ・ワイキキ』の跡地に開店したハワイアンと日本食の創作料理店。豆腐やフムスを使ったブッダボウル($19)、バターミルクホットケーキ($15)が人気。

Upstaires Hawaii

ブッダボウル

Upstaires Hawaii

バターミルクホットケーキ

■Recommend Point

「『すし匠』のバラちらしや『焼きとりの八兵衛』の特別メニューも」(ハワイコーディネイター マイク・ケリーさん/ロケ&イベントコーディネイションのKey Crew Production代表。ハワイ在住歴35年)

Upstaires Hawaii

Upstaires Hawaii(アップステアーズ ハワイ)
住所:280 Beachwalk, Honolulu
TEL:808-922-1500
営業時間:17:00~21:00/8:00〜14:00(土曜・日曜)
定休日:月曜

 

3. ワイキキの穴場的プールサイドレストラン「Ko Tiki Terrace」

ワイキキで人気のプレートランチの店『サムズ・キッチン』のオーナーシェフ、サム・モナハンさんがプロデュース。2019年にアクア・バンブー・ホテル内にオープンした。
Ko Tiki Terrace

■Recommend Point

「ハワイアンフードをプールサイドでゆったりと食べられる超穴場。イベントや貸し切りにもできるので、重宝すると思います」(ハワイコーディネイター マイクさん)

Ko Tiki Terrace

Ko Tiki Terrace(コ ティキ テラス)
住所:2425 Kuhio Ave,Honolulu
TEL:808-888-2425
営業時間:7:00~22:00
定休日:無休

 

4. 40種類以上のワインを気軽に味わえるバー「Island Vintage Wine Bar」

カフェでコーヒーを飲むように、気軽にワインを楽しんでほしいという想いで『アイランド・ヴィンテージコーヒー』がオープンしたワインバー。世界中から取り寄せた、常時40種類のワインとともに食事を楽しめる。
Island Vintage Wine Bar

■Recommend Point

「私がつくっている蜂蜜酒の『ミード』もここで飲めます!」(マノアハニー&ミード代表 埋橋幸広さん/兵庫県で養蜂を学び、前オーナーよりマノアハニーを引き継ぐ。ハワイ在住歴8年)

Island Vintage Wine Bar

Island Vintage Wine Bar(アイランドヴィンテージワインバー)
住所:2301 Kalakaua Ave, Honolulu
TEL:808-799-9463
営業時間:7:00~22:00
定休日:無休

 

【特集 涙するハワイ】

COORDINATE=Mike Kelly

TEXT=今井 恵、安井桃子

PHOTOGRAPH=Kuni Nakai、Hisashi Uchida、熊谷 晃

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