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2022.08.17

【解答編】「ブショネ」ってなに？――ワインの教養クイズ

ワインをテイスティングする際によく使われる言葉が「ブショネ」。この意味とは？

ワインの教養クイズ

A. 4.不良コルクが原因のカビっぽい匂い

TCA（トリクロロアニソール）という物質に汚染されたコルク栓（フランス語でブション）が原因のカビっぽい匂い。ちなみに1のような花は存在せず、2は「ブレット」、3は「還元臭」と呼ぶ。

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過去連載記事

TEXT=柳忠之

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仕事や遊びに一切妥協できない男たちが、人生を謳歌するためのライフスタイル誌［ゲーテ］1月号が2023年11月25日に発売となる。総力特集は、ニッポンのSAKE。日本だから楽しめる、日本人でよかったと心底思えるお酒を探っていく。そのほか、エグゼクティブのための究極のゴールドウォッチを紹介！ ゲーテ公式ECサイト「ゲーテストア」で発売された新たなNMNサプリメントもお見逃しなく！

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