世界4都市ワイン商の敏腕バイヤーが厳選! NEXT WINE LIST②

著名かつ王道なワインを 散々飲み明かしたVIPな顧客へ、 ヒネリを効かせた1本を提案。 NY、ロンドン、パリ、香港を 拠点とするワイン商のバイヤーが、 次に来るワインを推薦する。


世界のワイン愛好家から絶大な支持を受けるパリの老舗「ルグラン」/布施真

【右から】ジュール・デジョルネ フルリー・レ・モリエ 2012、ドメーヌ・ペイル・ローズ コトー・デュ・ラングドック キュヴェ・クロデ・シスト 2005(ともにルグラン www.caves-legrand.com/en/)、タトーマー ヴァンデンバーグ リースリング サンタバーバラ 2014(ワイン・イン・スタイル TEL:03-5413-8831)、フォリウム ソーヴィニヨン・ブラン・リザーヴ 2015 (nakato TEL:03-3405-4222)

■ジュール・デジョルネ フルリー・レ・モリエ 2012(右)
つくり手は2007年設立の新星。「ここ数十年、ブルゴーニュの有名生産者は他地域へ進出。心を動かされるほどの卓越した品質。素晴らしい熟成をするボージョレのガメイ種」約¥6,300

■ドメーヌ・ペイル・ローズ コトー・デュ・ラングドック キュヴェ・クロデ・シスト 2005(中央右)
フランス内でも自由なつくりを見せる南仏産。「パワーがあるのに癒やし系。とても暑かった2003年ヴィンテージでも、フレッシュな酸ときめ細かいタンニンを持ち、南仏ワインの印象が変わる」約¥9,400

■タトーマー ヴァンデンバーグ リースリング サンタバーバラ 2014(中央左)
リースリングの名産地、オーストリアで修業したタトーマーの白。「近年のカリフォルニアワインのイメージを覆す、ガストロノミーな "ニューカリフォルニアワイン"」¥4,500

■フォリウム ソーヴィニヨン・ブラン・リザーヴ 2015(左)
日本人醸造家の岡田岳樹が、NZのマールボロでつくる。「灌漑をしないオーガニックな栽培はNZでも珍しい。ソーヴィニヨン特有の青草の香りが少なく、芳醇な果実味あり」¥4,800

Makoto Fuse
現在、中島董商店傘下のフランスの老舗ワイン商LEGRAND & Co(ルグラン)日本代表。ワインの輸入・販売事業において商品開発、仕入れなど全般に携わっている。


2009年設立、新進気鋭の香港ワイン商「ギンズバーグ+チャン」/ケン・マン

【右から】ボデガ・アレアナ グラン・エネミーゴ シングル・ヴィンヤード カベルネ・フラン グァルタラリ 2013(ボデガ・アレアナ www.enemigowines.com)、 クィルシーダ・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン 2015 (中川ワイン TEL:03-3631-7979)、ナイティンバー クラシック・キュヴェマルチ・ヴィンテージ (ナイティンバー https://nyetimber.com/)、 グレイス 甲州(中央葡萄酒 グレイスワイン TEl:0553-44-1230)

■ボデガ・アレアナ グラン・エネミーゴ シングル・ヴィンヤード カベルネ・フラン グァルタラリ 2013(右)
生産地はアルゼンチン中部メンドーサ州で、標高は世界随一。「アルゼンチン産の素晴らしさを証明するグァルタラリほか、特定の区画の人気が上昇中」約¥7,000

■クィルシーダ・クリーク カベルネ・ソーヴィニヨン 2015(中央右)
「ボルドー以外のカベルネ産地としてはナパが有名だが、ワシントン州でもパワフルで長期熟成可能なワインあり」。なかでもクィルシーダは少量生産で、カルトワインとして羨望の的となっている。¥35,000

■ナイティンバー クラシック・キュヴェマルチ・ヴィンテージ(中央左) 
シャンパーニュを凌駕する質と評価されることもある、イギリス泡の代表格。「産地として歴史があり厳密には新世界ではないが、温暖化の恩恵も受け進化が著しい」約¥6,000

■グレイス 甲州(左)
日本固有品種である甲州のワインは世界各国へ輸出。「プロモーションの成功や低アルコールのトレンドもあり、繊細な甲州ワインは確固たる地位を築く」オープン価格

Ken Man
ロンドンでワイン流通に携わった後、2014年に香港へ。ワイン・メディアでの勤務を経て、古酒や希少酒など豊富に取り揃えるギンズバーグ+チャンに入社。


Text=山本真紀

※ワインの価格は編集部調べ。「Cellar Watch」( 1 ドル=約¥110[2018年12月30日時点])と「wine-searcher」、ワイン輸入元の価格を参考に算出しています。