大人のマナーと教養を学ぶ! 本当に身につくワイン本&ワインアカデミー

近年、ワインブックは多様化し、科学・経済・文化とアプローチもさまざまだ。また、ワインアカデミーも様変わり。ラグジュアリーな体験を求めるのか、着実な資格取得を目指すのか、目的に合わせて賢く選ぼう。


WINE BOOK

『神の雫 ワイン知ったかBOOK』
ワインの世界を垣間見たいと思っている人にはお薦め。人気漫画『神の雫』著者は、初心者はフランスワインから飲むべきと説く。ワインを楽しむ極意とお役立ち情報満載。目指せノムリエ! 
亜樹直著、オキモト・シュウ画
主婦の友社 ¥1,200


『The Oxford Companion to Wine 4th edition』
世界中のワイン愛好家のみならず、ワインのプロも愛用するオックスフォード大学のワインの辞書第4版。約4000語を収録、ワインに関するあらゆる分野の事柄が開設されている。
ジャンシス・ロビンソン著
Oxford University Press 約¥7000


『世界のビジネスエリートが身につける 教養としてのワイン』
ワイン単体ではなく、文化・経済・社会情勢を紐づけながら、ワインに関する歴史、近年のトピックを説く。グローバルに活躍したいビジネスパーソン、必読。ワインは教養だ!
渡辺順子著
ダイヤモンド社 ¥1,600


『新しいワインの科学』
植物生理学の博士号を持つ気鋭のワインジャーナリストが、ブドウ栽培・ワイン醸造、そして味わいについて、科学的なメスを入れ、そのメカニズムを分かりやすく解き明かす。
ジェイミー・グッド著、梶山あゆみ訳
河出書房新社 ¥3,000


WINE ACADEMY

ホテルオークラ ワインアカデミー
名門ホテルが提供するラグジュアリーなワイン講座。教材には同ホテルのセラーに貯蔵される至極のワインが揃う。和洋中のレストランの食事とのマリアージュも体験しつつ、ワインを学ぶことができる。

Hotel Okura Wine Academy
住所:東京都港区虎ノ門2-10-4 ホテルオークラ東京 13F
TEL:03-3224-7690
料金:入会金¥100,000、ブルゴーニュコース¥100,000、シャンパーニュコース¥125,000ほか
www.hotelokura.co.jp/tokyo/facility_service/wineacademy/


キャプラン ワインアカデミー
世界的な認定資格WSETの最上位資格ディプロマ取得済みの、ハイレベルな講師陣を揃えたカリキュラムに定評がある。初心者から本気で資格取得を目指す人まで、幅広い層のニーズに合致。平日は夜のコースが充実。

Caplan Wine Academy
住所:東京都港区南青山3-1-31 NBF南青山ビル 2F
TEL:03-5772-4410
料金:入会金¥5,000、WSET Level1<ビギナーコース>¥29,000、WSET Level2<ベーシックコース>¥80,000ほか
https://www.caplan.jp/wine/index.html


Text=鹿取みゆき Photograph=SHINMEI(ワイン本)