秋元 康が選んだキラーのひと皿~ゲーテイスト2017(まとめ)~

秋元康氏、小山薫堂氏、見城徹氏が、東京で、地方で発掘した秘宝のようなレストランを紹介してきた「ゲーテイスト2017」。取り上げたお店の中から、秋元康氏が衝撃を受けた「キラーのひと皿」を一挙紹介!

美寿
<日本料理/広尾>

「キンキの土鍋御飯」/キンキの土鍋御飯(2人前)¥8,000。キンキの上品でクリアな脂と旨みが凝縮した看板料理。芳ばしく立ち上る香りとふっくらとした身がたまらない。
Bijoux
TEL:03-6805-1075
住所:東京都港区南青山7-13-12 南青山森ビル1F
営業時間:18:00~L.O.22:00
休み:日曜
備考:席数:カウンター6席、テーブル20席、個室1室(~12名)


宮葉
<鮨/浜松町>

「煮ハマグリ」/伝統的な煮ハマグリはつゆを添えて。
Miyaba
TEL:03-3431-3880
住所:東京都港区浜松町2-11-8
営業時間:11:30~L.O.13:00/17:00~L.O.21:00(土曜~L.O.20:00)
休み:日曜、祝日
備考:席数:カウンター10席、個室なし


ファロ
<イタリアン/代官山>

「塊で焼いたポルケッタ」/塊で焼いたイチオシのポルケッタ1カット¥2,500。炭火にぶっこんだジャガイモ¥300。
falò
TEL:03-6455-0206
住所:東京都渋谷区代官山14-10 LUZ代官山B1
営業時間:18:00〜L.O.23:30(日曜、祝日15:00〜L.O.21:00)
休み:木曜
備考席数:カウンター30席、個室:なし


オー・プロヴァンソー
<フレンチ/麹町>

「ちょっと美味しいハヤシライス」
Aux provençaux
TEL:03-3239-0818
住所:東京都千代田区平河町1-3-9 ブルービル別館1F
営業時間:11:30~L.O.14:00/17:30~L.O.22:00
休み:日曜、月曜、祝日
備考:席数:32席、半個室1室(~6名)


Mimosa
<中国料理/表参道>

「中国干し梅入り酢豚」/中国干し梅入り酢豚¥2,800。酢豚のイメージを損なわず、梅干しの風味と爽やかな酸味が際立つ逸品。
Mimosa
TEL:03-6804-6885
住所:東京都港区南青山3-10-40 FIORA南青山2F
営業時間:18:00~L.O.23:00
休み:日曜、祝日
備考:席数:席22席、個室:なし


ジャスミン 憶江南
<中国料理/中目黒>

「獅子頭大きな肉団子」/「獅子頭 大きな肉団子 伝統的な上海醤油煮込み 半斤250g」¥1,600。
JASMINE yi jiang nan
TEL:03-6303-1927
住所:東京都目黒区東山1-22-3
営業時間:11:30~L.O.14:30/18:00~L.O.22:00
休み:無休
備考:席数:カウンター4席、テーブル40席、個室:1室(~8名)


遊猿
<鉄板中華/荒木町>

「黒チャーハン」/「黒チャーハン」¥1,200。中国醤油でコクと香ばしさをプラス。
you-en
TEL:03-6274-8987
住所:東京都新宿区荒木町6-39 ガーデンツリー2F
営業時間:11:30~L.O.13:30(月曜~金曜)/18:00~L.O.22:30
休み:日曜、祝日
備考:席数:カウンター6席、テーブル18席、個室:なし


柳家
<郷土料理/岐阜>

「季節自慢の郷土鍋」/季節によってお薦めの肉が変わる鍋料理。写真は、猪肉、豆腐、サトイモ、ゴボウなど具だくさんの「しし鍋」。料理はおまかせコース¥12,960のみ。
Yanagiya
TEL:0572-65-2102
住所:岐阜県瑞浪市陶町猿爪573-27
営業時間:12:00~15:00/17:00~22:00(日曜~21:00)
休み:不定休
備考:席数:100席、個室:6室 ※紹介制、完全予約制、利用は4名以上


やまぐち
<イタリアン/京都・祇園>

「自家製からすみのパスタ」/『やまぐち』冬場のスペシャリティー。自家製からすみはかけ放題、天然フグの白子たっぷりで、贅沢に絡ませて食べる。
Yamaguchi
TEL:075-708-7183
住所:京都府京都市東山区祇園町南側570-185
営業時間:17:00~L.O.20:30
休み:日曜
備考:席数:カウンター6席、個室:2室※完全紹介制、ランチは応相談


ほうば
<韓国料理/京大阪・大江橋>

「牛カルビの煮込み」/「牛カルビの煮込み」はA3ランクの和牛を大根とナス、醤油ベースのタレで煮込んだひと品。トウガラシやにんにくを利かせて。
Houba
TEL:06-6456-0080
住所:大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル2F
営業時間:17:00~最終入店21:00
休み:木曜、不定休
備考:席数:カウンター5席、テーブル11席、個室:なし


銀座 六覺燈 麻布十番店
<串揚げ/麻布十番>

「こんにゃくの串揚げ」/「こんにゃくの串揚げ」は、赤ワインのオーガニックソースがベースのゴマとからしのソースで。水分を抜いて味を入れてあり、独特の食感が楽しめる。
Houba
TEL:06-6456-0080
住所:大阪府大阪市北区堂島浜1-2-1 新ダイビル2F
営業時間:17:00~最終入店21:00
休み:木曜、不定休
備考席数:カウンター5席、テーブル11席、個室:なし


肉山
<肉料理/吉祥寺>

「垂涎の赤身肉」/赤身の塊肉にこだわり、絶妙な火入れで提供。脂が少なく肉の旨みが凝縮した赤身は、軽やかでいくらでも味わえる。
Nikuyam
TEL:0422-27-1635
住所:東京都武蔵野市吉祥寺北町1-1-20 藤野ビル2F
営業時間:1巡目17:00~、2巡目20:00~、土日のみ3部制12:00~もあり
休み:無休
備考:席数:20席、個室:なし ※完全予約制


佐賀牛restaurant SAGAYA 銀座
<牛肉料理/銀座>

「白トリュフのリゾット」
Sagagyu Restaurant Sagaya Ginza
TEL03-6263-0782
住所東京都中央区銀座2-5-19 PUZZLE銀座6F
営業時間17:30~L.O.22:00
休み不定休
備考席数:カウンター6席、テーブル36席、個室:7室


うえ山
<鶏料理/蒲田>

「鶏素揚げ」/「鶏素揚げ」ムネ・モモ各¥750(セットで¥1,400)。まずはそのまま味わった後、お好みでニンニクしょう油を。
Ueyama
TEL:090-3572-8700
住所:東京都大田区西蒲田7-61-1(※昨年12月に移転リニューアル)
営業時間:17:00~L.O.21:30
休み:日曜、祝日
備考席数:18席


セット・セッテ
<イタリアンフレンチ/銀座>

「前菜ワゴン」/充実の前菜ワゴン。長野の契約農家から仕入れる野菜のサラダに自家製ピクルスに生ハム、カプレーゼ、鰆のエスカベッシュ、ワラサと柿とカブのタルタルなど、前菜1品¥800~。
Sept/Sette
TEL:03-3289-5788
住所:東京都中央区銀座7-5-4 毛利ビルB1
営業時間:17:00~L.O.22:00
休み:日曜、祝日
備考:席数:32席
個室:3室


麻布 和可奈
<和食/麻布十番>

「アジフライ」/アジフライ¥1,200。刺身で味わえるという、新鮮かつ肉厚なアジを使用。衣はきめ細かく、薄めにつけて揚げるのが身上。大盛りのキャベツを添えて。
Azabu Wakana
TEL:03-5443-1339
住所:東京都港区麻布十番2-12-8 TAKEDA B.L.D.G.2F
営業時間:18:00~L.O.翌1:00
休み:日曜、祝日
備考席数:カウンター2席、テーブル16席
個室:なし


スガハラ フォー
<ベトナム料理/駒場東大前>

「鶏肉のフォー」/鶏肉のフォー¥1,200。シンプルであっさりと味わえる。
Sugahara Pho
TEL:03-6407-0562
住所:東京都目黒区大橋2-8-21 1F
営業時間:12:00~L.O.14:30(水曜、土曜、日曜のみ)/17:30~L.O.23:00
休み:月曜
備考:席数:24席


*本記事の内容は17年1月1日取材のものに基づきます。価格、商品の有無などは時期により異なりますので予めご了承下さい。 14年4月以降の記事では原則、税抜き価格を掲載しています。(14年3月以前は原則、税込み価格)

秋元 康
秋元 康
作詞家。1958年東京都生まれ。美空ひばり「川の流れのように」をはじめ、AKB48『ハイテンション』などヒット曲多数。TV番組の企画構成、CMやゲームの企画ほか、幅広い分野で活躍する。
気になる方はこちらをチェック