ゲーテイスト完全保存リスト <地方・海外全73軒>

2013年から始まった毎年恒例のゲーテ・レストラン大賞「ゲーテイスト」。食に対して異常なまでの情熱を傾ける秋元 康氏、小山薫堂氏、見城 徹の3賢者が、1年かけてお店を発掘。2017年までの5年間で公開した全レストランをリスト化した。

<大阪>
カハラ
グリル&バー Sugita jr.
時分時(じぶんどき)
たこりき
ほうば

<京都>
祇園 MIKUNI
祇園 楽味(らくみ)
祇園 ろはん
京都吉兆 嵐山本店
グリルフレンチ
齋華
下鴨茶寮
にしぶち飯店
未在
やまぐち
洋食 おがた

<兵庫/神戸>
麤皮(あらがわ)
カ・セント

<北海道/美瑛>
バローレ

<宮城/仙台>
阿古
ナクレ

<山形>
アル・ケッチァーノ
イル コテキーノ

<栃木/那須>
MURO

<長野/軽井沢>
オゴッソ

四川料理 華
東間(とうま)
ブレストンコート ユカワタン
リストランテ ピエ トリーノ

<埼玉/西川口>
異味香(イーウィーシャン)

<神奈川>
カツズ
八左ェ門
ラ・ポルタ

<静岡>
あさば
壹番
すし処 美旨(みよし)
長太郎飯店
鉄板焼きレストラン ドン・岩﨑
てんぷら 成生
ひでじ

<愛知/名古屋>
得仙(とくせん)
ピカイチ
味仙(みせん)

<岐阜/飛騨高山>
つるつる亭
柳家

<山口/下関>
上海

<福岡>
鮨 麻生 平尾山荘

<宮崎>
うしのみや
実家 くろぎ

<熊本>
海月(くらげ)
たなか畜産
トラットリア&バール ラ・モト
奴寿司(やっこずし)
洋食の店 橋本

<沖縄/那覇>
姚姚中華廣場(やおやおちゅうかひろば)

<ハワイ/ホノルル>
カフェ・ミロ
サウス・キング・ラウンジ
食堂
タウン
ベルニーニ・ホノルル
ユッチャン・コリアン・レストラン
ル・ビストロ
レストラン和田

<アメリカ/ロサンジェルス>
浦澤

<フランス/パリ>
パッサージュ53
ラトリエ ドゥ ジョエル・ロブション
ラミ・ルイ

<イタリア>
ダ・プーニ
トラットリア ダ・ニーノ
リストランテ ダ イーヴォ

<イギリス/ロンドン>
ディナー バイ ヘストン・ブルメンタール

<その他>
ベッド ※機内食