ホリエモンからXmasプレゼント! イブに最高の和牛体験を【WAGYUMAFIA】

堀江貴文と浜田寿人のユニット「WAGYUMAFIA」と「ゲーテ」による会員限定サロン「肉磨き部」では、極上和牛のさまざまな部位を磨いて食す活動を続けてきた。そして、来たる12月24日(月)のクリスマスイブに、年内最後となるイベントの開催が決定! イベントに合わせて、本年を締めくくるにふさわしい頂点を極めた2頭の極上和牛を用意する。WAGYUMAFIAを通さなければ味わうことのできない超絶美味の和牛の正体とは⁉


2人の凄腕生産者が育てたトップ・オブ・トップの但馬牛!

好評につき、12月24日のWAGYUMAFIAの活動は初の2部制を導入! 第1部は、リブロースをまるごと1本肉磨き&ステーキ250gと、贅を尽くした王道コース。第2部は、"深夜のホルモン会"と題し、極上和牛の内臓を食べ尽くす、ディープな和牛の世界を堪能できる会だ。

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なんといっても、今回の目玉は非常に希少な和牛で肉磨きをするということ。1部と2部では、異なる「但馬牛」を磨くのだが、どちらも賞を獲得した超貴重な牛で、食す機会は滅多にない代物だ。

兵庫県但馬(たじま)地方に起源を持つ但馬牛は、黒毛和牛の頂点とされ、全国各地の和牛品種改良の素牛(もとうし)としても有名。指定生産者のみが繁殖、飼育できる純血の極上和牛だ。

第1部では、WAGYUMAFIAおなじみの契約農家、丹波田中畜産の田中久工さんが育てた最高峰の但馬牛を肉磨き。田中久工さんは数多いる但馬牛の生産者の中で、3度も名誉賞(グランドチャンピオン)に輝いた実力者だ。そして、今回の和牛は、第16回家畜事業神戸ビーフ品評会で優秀賞を獲得したチャンピオン牛! その牛をまるごと1頭堀江さんが購入し「堀江貴文号」と名付けた。但馬牛の中でも、田中久工さんが育てた牛というだけで極上品といわれるなか、品評会で優秀賞を獲得した牛となると、その味は未知の世界……..。えも言われぬ美味さを堪能できること間違いない。

田中久工さんと、優秀賞を獲得した但馬牛「堀江貴文号」

チャンピオン牛「堀江貴文号」は、A5ランクBMS10の認定を受け、445.6kgを有する。B.M.Sとは、「ビーフ・マーブリング・スタンダード」を略したもの。B.M.Sは、No.1~12のランクに分けられ、No.8以上は最高峰の等級5に振り分けられる。特にNo.10以上になると、市場への流通量は極めて少なくなり、値段も跳ね上がるという。等級からみても、その貴重さは一目瞭然だ。

そして、第2部で肉磨きを行う但馬牛は、但馬牛のオリンピックと称される第100回兵庫県共進会にて最優秀賞を獲得した、山崎純子さん・大地さん親子が育てた最高の一頭。年に一度だけの開催で、出場資格は県内で交配し育った但馬牛だけというハードルの高い大会で最優秀賞を獲得したということは、但馬牛の中でも最高峰を誇ると言っても過言ではない。今回は、その但馬牛一頭分のホルモンを用意する。最優秀賞の但馬牛のホルモンを食べられるのは、世界でWAGYUMAFIAのみ!

WAGYUMAFIAだからこそ手に入れられる、和牛の中でもトップ・オブ・トップの2頭がクリスマスイブに揃う。日本一の和牛を食す、人生で一度あるかないかの貴重な機会。ぜひご参加を!

【第5回】聖なる夜の肉磨き

【日時】
12月24日(月)
<第1部>19:00~
<第2部>22:00~

【内容】
<第1部>
史上初! 伝説の但馬牛生産者、田中久工が育てた神戸牛「堀江貴文号」をお披露目! その「堀江貴文号」を、贅沢にリブロース丸ごと1本を磨ききり、磨いた肉はステーキに!

<第2部>
~深夜のホルモン会~
最優秀賞獲得! 極上の但馬牛の内臓を食べ尽くす!

【会場】
WAGYUMAFIA西麻布
※参加者にのみ会場の詳細をお知らせいたします。

【料金】
<第1部>60,000円
<第2部>30,000円

【参加条件】
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Text=加藤久美子(ゲーテWEB編集部)