小山薫堂が心底惚れた感動のレストラン14店【ゲーテイスト2019】

伝説のテレビ番組『料理の鉄人』を手がけ、現在は京都の老舗料亭『下鴨茶寮』を経営するほか、日本最大の若手料理人のコンテスト「RED-35」を総合プロデュースする小山薫堂さん。そんな小山さんの店リストで共通しているのは、どの店も"顔"がしっかり見えること。「何を食べようか」ではなく「誰に会いに行こうか」が、小山さんのレストランの決め方なのだ。この1年間で「会いたい」と願った店とは?


Kundo's Restaurant List

1.軽井沢で見つけた心安らぐフレンチ
2.ネタごとに合わせたシャリの温度が秀逸な日比谷の鮨
3.巧みなコースが面白い銀座のイノベーティブティブ・フュージョン
4.独創的なカクテルの楽しさに夢中になる渋谷のバー
5.若手がすごく有望な芦屋のフレンチ
6.食べ手の心を惹きつける富士宮のフレンチ
7.戦後から続く活気溢れる新宿のやきとんの名店
8.概念がガラッと変わる日本橋のもんじゃ、お好み焼き
9.絶品の「フォアグラ最中」を体験すべし! 銀座の懐石料理
10.多くのレストラン好きに衝撃を与える調布の薪焼き料理
11.素材にこだわった西五反田の無添加焼きそば
12.麻布台のフレンチシェフがつくる昼限定ラーメンが絶品!
13.気鋭女性シェフの活躍に期待が高まる恵比寿のフレンチ
14.炊きたてをかきこむ白米が本当に美味しい中目黒の焼肉

この続きをみるには
会員登録が必要です
既に会員登録済みの方はこちらからログインしてください。