見城 徹が愛してやまない悶絶級のレストラン16店【ゲーテイスト2019】

1年365日、編集者としてあらゆるジャンルのトップランナーを相手に会食を続けて40年以上。「仕事と食事の場は密接につながっている」という見城 徹にとって、毎日のレストラン選びは、なによりも大切だ。そんな見城が、この1年間で発掘した、宝物のようなレストランを紹介する。

Kenjo's Restaurant List

1.今までメディアにいっさい登場しなかった西麻布の会員制チャイニーズ
2.料理が美味しくて通いたくなる広尾のワインバー
3."酸の背骨"がピシッと通った神戸の衝撃のフレンチ
4.ハワイで出会った出色のフレンチランドリー
5.握りから〆の麺まで、斬新さが際立つ六本木の鮨
6.名店で修業を積んだ店主が満を持して出店した赤羽橋の鮨
7.10年近く追っかけてきたイチオシの銀座の鮨
8.伝説の『バスタ・パスタ』を彷彿させる"ヒロ"の南青山のイタリアン
9.「もっと美味しく」の工夫が効いた極上洋食が堪能できる赤坂のフレンチ
10.クオリティが高いけど気軽に行ける新宿の隠れ家鮨
11.自分の天ぷら史上最強の旨さと絶賛する四谷の天ぷら
12.誰もが虜になる世界一のカルボナーラを味わえる鎌倉のイタリアン
13.肉の旨さに驚嘆。代官山のイタリアン
14.胃を休めたい時や心弱ってる時にほっとする麻布十番の割烹
15.引きだしの多さ、抜群のセンスに改めて感動する南麻布の創作料理
16.誠実な店主と女将の心遣いが胸に染みる白金の割烹・小料理

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